Salteado de vegetales con pollo, espárragos, zanahoria más puré de camote con calabaza!

Cortar el pollo en trozos previamente salpimentado, lavar y cortar los espárragos, zanahoria, cortar los tomates y por último cortar la cebolla; en un cacerola con fondo de aceite de coco sofritar el pollo troceado junto con la cebolla, para que coja un sabor especial, tapar, dejar cocinar bien el pollo, mientras preparamos el puré.

Cocinar el zapallo y el camote hacer puré ambos.

En una olla con fondo de mantequilla derretida adicionamos los puré mezclando, agregamos leche de a pocos para que no quede muy suelto verificar sal a gusto, cuando esté listo reservamos, continuamos con nuestro preparado, nos toca verter el espárrago y la zanahoria, agregar salsa soya mezclar por 3 minutos, continuamos con los tomates, seguimos mezclando a fuego bajo, por último le agregamos vino blanco, los tomates va a hacer que suelte jugo.

Para finalizar probamos si está bien de sal, recuerden que la salsa soya tiene sal, no es necesario agregarle, acabamos nuestro preparado agregándole perejil picado, le da un sabor muy especial; servir con una guarnición de arroz y el puré de camote con zapallo.