Estofado de ternera a las hierbas aromáticas

Un plato de cuchara bien caliente para estos días en los que el frío a vuelto aparecer. Las hierbas aromáticas le dan un toque muy especial a este estofado y un olor que abre el apetito. Y dato importante, es muy fácil!!! #yomequedoencasa
Estofado de ternera a las hierbas aromáticas
Un plato de cuchara bien caliente para estos días en los que el frío a vuelto aparecer. Las hierbas aromáticas le dan un toque muy especial a este estofado y un olor que abre el apetito. Y dato importante, es muy fácil!!! #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en brunoise la cebolla. Picamos en cuadraditos los pimientos. Troceamos la carne tamaño bocado. Pelamos y cortamos la patata en dados.
- 2
En una cazuela con un chorrito de aceite caliente vamos a pochar la cebolla con el ajo en polvo y la sal durante cinco minutos. Salpimentamos la carne y cuando la cebolla esté transparente la incorporamos a la cazuela y dejamos que se dore a fuego medio-alto durante cinco minutos, removiendo para que no se nos pegue.
- 3
Incorporamos el vino y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos el caldo de carne y las hierbas y dejamos que se haga todo a fuego medio-bajo durante 1 hora, si vemos que queda muy seco agregamos un poquito de caldo o agua.
- 4
Mientras se hace la carne, en otra sartén con un chorrito de aceite vamos a freír los pimientos y las patatas. Cuando estén, los retiramos de la sartén y reservamos.
- 5
Una vez que haya transcurrido una hora incorporamos las patatas y los pimientos a la cazuela, removemos y dejamos a fuego medio 5 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, bien caliente sienta de maravilla con este frío. Espero que os guste.
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