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Ingredientes

  1. Para las albóndigas :
  2. 1/4 kilocarne picada
  3. 1cebolla chica
  4. 1/4morrón rojo
  5. 1huevo 🥚
  6. al gustosal
  7. al gustopimienta
  8. al gustocomino
  9. al gustoorégano
  10. al gustopimentón
  11. c/npan rallado
  12. c/naceite para freír
  13. Para la salsa:
  14. 1cebolla chica
  15. 1/4morrón
  16. 1zanahoria grande
  17. c/npuré de tomate🍅
  18. 1 cucharadaazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Primero en una sartén vamos agregar un chorro de aceite. Picaremos bien chiquita la cebolla y el morrón y a ambos los vamos a rehogar, condimentaremos con sal, pimienta, comino y pimentón a gusto y reservaremos.

  2. 2

    En un bowls pondremos la carne picada, le agregaremos 1 huevo, orégano, sal y pimienta a gusto y agregaremos la preparación anterior. Revolver bien para que se integre todo y armar bolitas y pasarlas por pan rallado, luego freír y reservar.

  3. 3

    Para la salsa: vamos a picar la zanahoria a la mitad o rodajas finas y la pondremos a rehogar primero (ya que es la más dura) y condimentaremos. Agregamos la cebolla y morrón bien picados.

  4. 4

    Una vez bien rehogados, agregar el puré de tomate (yo puse 1/4 de cajita) y le agrego una cucharada abundante de azúcar (opcional, a mí me encanta el gusto agridulce que le da a la salsa).

  5. 5

    Dejar que se cocine bien y unos 10 minutos antes de servir poner las albóndigas sobre la salsa para que se calienten ya que las mismas ya están cocinadas (yo las frito antes para evitar que se desarmen) y listo, a disfrutar y acompañar con lo que les guste. Yo lo hice con arroz.

  6. 6

    DATO: con 1/4 de picada me salieron 36 albóndigas chicas, yo puse 18 en la salsa, las otras las congelé crudas para otra vez.

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Turk Nazr(yamile)
Salteña viviendo en Buenos Aires
Salteña viviendo en Bs. AsAmo cocinar... cdo uno cocina con amor todo es mas fácil y rico!!!
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