Pie de manzana a mi manera
Necesitaba algo bien dulce para estos días y qué mejor que un pie de manzana. Acompañado de un te o un café sin azúcar, equilibra perfectamente #delantaldorado
Pie de manzana a mi manera
Necesitaba algo bien dulce para estos días y qué mejor que un pie de manzana. Acompañado de un te o un café sin azúcar, equilibra perfectamente #delantaldorado
Paso a paso
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Lo primero que haremos será el relleno. Para esto pelamos las manzanas y cortamos en gajos finos. Sobre estos ponemos la Canela con el azúcar y revolvemos todo para que se incorporen entre sí.
- 2
En una olla ponemos la cucharada de mantequilla o margarina hasta que se derrita y luego vaciamos las manzanas. Revolvemos y dejamos a fuego bajo por 10 min. Revolvemos de vez en cuando. Notaras que al fondo quedará un poco de líquido eso lo utilizaremos después. Reservamos la mezcla para utilizarlo más tarde.
- 3
Para la masa, lo primero será batir la margarina, el huevo y el azúcar. Posteriormente agregamos la harina y los polvos y revolvemos con una espátula hasta formar una masa. Esta estará un tanto pegajosa pero moldeable. Si sientes que está muy líquida o pegote, puedes ponerle un poco más de harina
- 4
En un molde previamente enmantequillado distribuimos la masa y la pinchamos con un tenedor. Llevamos al horno cuando este entre 150-180 grados aprox, por 10 min.
- 5
Sacamos el molde con la masa. El líquido del fondo lo vaciamos de a poco con una cuchara por toda la masa. Luego ponemos toda las manzanas y llevamos al horno por 10 min más.
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En paralelo, preparamos el merengue. Para esto utilice solo 2 claras ya que el merengue lo quiero solo para cubrir la manzana con una delgada capa (esto porque ya es una mezcla bien dulce).
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Ponemos a calentar agua en una olla. Mientras batimos las claras un poco y lo ponemos sobre la olla con el agua tibia a caliente (No hervida) y vamos poniendo el azúcar de a poco. Batimos hasta que tome consistencia espesa y sea un merengue bien brillante. Una vez listo vaciamos altiro sobre el relleno y distribuimos. Dejamos enfriar y ya podemos disfrutar (mientras esto pasa, el merengue comenzará a endurecer por arriba)
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