Alfajores (estilo Havanna)
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca pomada (temperatura ambiente), el azúcar y los huevos. Luego agregar el cacao, la miel, el jugo de limón y la esencia de vainilla
- 2
Agregar de a poco la harina y el polvo de hornear. Luego agregar el agua y la esencia de vainilla. Una vez obtenida la masa, seca o arenosa, moldearla.
- 3
Estirar la masa hasta que tenga una altura de 5mm. Tiene que quedar finita y estirada. Con un molde (puede ser vaso o tapa) vamos a cortar la masa, formando las tapitas. Colocarlas en una placa enmantecada y hornear a temperatura media durante 8 a 10 minutos.
- 4
Untar una tapita con dulce de leche repostero (puede ser chocolate blanco también!) y juntar, formando el alfajor.
- 5
Para la cobertura, derretir chocolate (preferentemente semiamargo) en baño maría. Cubrir el alfajor con la cobertura, dejar enfriar, dar vuelta y cubrir la tapa faltante. Dejar enfriar, y LISTO!
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