Pie de limón finoli
Paso a paso
- 1
Para la masa en un bowl colocar harina, azúcar flor y pizca de sal, luego la mantequilla a temperatura ambiente en cuadros.Mezclo formando arenita con los dedos.
- 2
Formar corona y al centro poner el huevo. Juntar haciendo la masa(sin llegar a realizar un amasado),envolverla en papel alusa una vez lista y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos
- 3
Preparar relleno en un bowl, echando las leche condensada y el limón (probar a gusto de acidez)dejar en refrigerador • precalentar horno y enmantequillar el molde
- 4
Expandir la masa en el molde con los dedos de manera uniforme, más o menos delgada(bordes altos) y pinchar con un tenedor por todos lados, llevar al horno precalentado a 180 grados por 15 minutos(vigilar)
- 5
Para el merengue preparar olla en fuego medio-bajo con agua hirviendo, en un bowl ojalá metálico echar las claras y el azúcar, mezclar un poco y empezar a batir(batidora) colocando el bowl en el agua por más o menos 10 minutos(hasta que este duro y brillante)
- 6
Armar el postre(masa-relleno-merengue)y meter al refrigerador
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📌Tips1️⃣ La mantequilla debe estar a temperatura ambiente2️⃣No olvides que puedes acelerar el proceso de reposo en el horno calienta el horno a 150°C una vez llegue a esa temperatura lo apagas y metes la masa para que repose ahí
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