Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare
Απολαύστε βαθυά κρεατένια γεύση, ζουμερό και νόστιμο μοσχάρι.
Βρείτε ένα γνήσιο Black Angus USDA Prime Striploin σαν αυτό της φωτογραφίας.
Έχει πολλή σημασία να είναι γνήσιο Black Angus USDA Prime. Δώστε προσοχή γιατί πολλά μαγαζιά διαφημίζουν angus beef ή aberdeen beef για Black Angus. Αυτό πέρα από παραπλανητικό είναι και παράνομο.
Ένα κομμάτι σαν το παραπάνω το βρίσκετε γύρω στα 43/kg, αλλά σίγουρα αξίζει να πάρετε μια μπριζόλα 400 γραμμάρια κομμένη πολύ όμοια και ευθεία, γύρω στους 3.5 πόντους πάχος.
Δείτε το ενδομυικό λίπος.
Black Angus USDA Prime Striploin Steak, ψημένη rare
Απολαύστε βαθυά κρεατένια γεύση, ζουμερό και νόστιμο μοσχάρι.
Βρείτε ένα γνήσιο Black Angus USDA Prime Striploin σαν αυτό της φωτογραφίας.
Έχει πολλή σημασία να είναι γνήσιο Black Angus USDA Prime. Δώστε προσοχή γιατί πολλά μαγαζιά διαφημίζουν angus beef ή aberdeen beef για Black Angus. Αυτό πέρα από παραπλανητικό είναι και παράνομο.
Ένα κομμάτι σαν το παραπάνω το βρίσκετε γύρω στα 43/kg, αλλά σίγουρα αξίζει να πάρετε μια μπριζόλα 400 γραμμάρια κομμένη πολύ όμοια και ευθεία, γύρω στους 3.5 πόντους πάχος.
Δείτε το ενδομυικό λίπος.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βρείτε έναν κρεοπώλη που μπορείτε να εμπιστευτείτε και αγοράστε ένα καλό steak (μπριζόλα) σαν το παρακάτω. Αλατοπιπερώστε έντονα και αφήστε να πιάσει θερμοκρασία δωματίου.
- 2
Ρίξτε το ελαιόλαδο σε ένα πολύ καλό αντικολλητικό τηγάνι σε φουλ ένταση μέχρι να αρχίσει να βγάζει ελαφρώς καπνούς. Ακουμπήστε τη μπριζόλα για 10 δεύτερα από τη μεριά του λίπους
- 3
Αφήστε την για 3 λεπτά από τη μια μεριά (3, όχι 2, όχι 4) και γυρίστε τη να ακουμπάει το λάδι, για 2.5 λεπτά ακόμα.
- 4
Στα 2.5 λεπτά ρίξτε το βούτυρο το σκόρδο και το θυμάρι και κάντε «αροζέ» δηλαδή «μπάνιο» τη μπριζόλα από το βούτυρο που αρωματίζεται από το θυμάρι κι το σκόρδο. Το αροζάρισμα διαρκεί 1 λεπτό.
- 5
Τυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά
- 6
Κόψτε σε λεπτές λωρίδες και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο χοντρό αλάτι. Ταιριάζει τέλεια με ένα μεστό κόκκινο κρασί. Απολαύστε!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τόνος φιλέτο ψητός (Tuna steak) Τόνος φιλέτο ψητός (Tuna steak)
Αυτό το air fryer τι βολικό που είναι, ειδικά όταν θέλεις να μαγειρέψεις μικρή ποσότητα (το δικό μου είναι μικρό) χωρίς πολλά λίπη, γρήγορα και υγιεινά. #δίαιτα #Υγιεινή #διατροφή #airfryer #εύκολο
-
Μοσχαρίσια Μπριζόλα από Τράνς ή T-Bone στο τηγάνι - Beef Steak Μοσχαρίσια Μπριζόλα από Τράνς ή T-Bone στο τηγάνι - Beef Steak
Το τρανς δεν είναι ένα κομμάτι που προτείνεται για μπριζόλα επειδή έχει λίγα λιπαρά, αλλά αν βρείτε ένα κομμάτι παρόμοιο της φωτογαφίας, ίσως με λίγο ενδομυικό λίπος, πάρτε το, θα βγει ωραιότατο για τους λάτρεις των μοσχαρίσιων μπριζόλων.Το T-Bone έχει από τη μία πλευρά μπριζόλα και από την άλλη φιλέτο, και κόκκαλο στη μέση.Αλλιώς διαλέξτε το κομμάτι της αρεσκείας σας.
-
-
-
Top Sirloin black angus steak με σαλάτα και φιστίκι Αιγίνης Top Sirloin black angus steak με σαλάτα και φιστίκι Αιγίνης
Η αγάπη μου για το μοσχάρι όταν μαγειρεύω μόνο για μένα μου αποκαλύπτει εμπνεύσεις...
-
Μοσχαρίσια μπριζόλα (steak) Μοσχαρίσια μπριζόλα (steak)
Μοσχαρίσια μπριζόλα ή αλλιώς steak, εύκολο και νόστιμο. Τρεις οι τρόποι ψησίματοςrare-σχεδόν ωμή, medium-μέτρια ψημένη, well done-καλά ψημένη. Διαβάστε μερικά μυστικά!Λίγα μυστικά ακόμαΤο προτεινόμενο είναι το μέτριο ψήσιμο για να μην σκληρύνουν και να είναι ζουμερές.https://www.youtube.com/watch?v=qtZjnh_Ps-Y
-
Ψητά του χορτοφάγου Ψητά του χορτοφάγου
Τα συνόδευσε χειροποίητο τζατζίκι, ντομάτα κομμένη στα 4 και κατσικίσιο τυράκι και είχαμε ένα χορταστικό γεύμα #2020
-
Μοσχαρίσιο steak με πουρέ πατάτας Μοσχαρίσιο steak με πουρέ πατάτας
Η ωραιότερη συνταγή για ζουμερή μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα!
-
Rib-eye steak με λαχανικά στο φούρνο Rib-eye steak με λαχανικά στο φούρνο
Λέμε να αποχωριστούμε την κατανάλωση κρέατος για τη νηστεία της Σαρακοστής. Θα το προσπαθήσουμε, τουλάχιστον. Ας το κάνουμε με στυλ :-) Η σύζυγος μου που συνήθως αποφεύγει τα steaks το λάτρεψε! Οπως χαρακτηριστικά μου είπε ηταν μαλακό και έλιωνε στο στόμα! Δεν μπορούσε να πιστέψει ότι το είχε φάει όλο! Μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας και ελπίζω να αρέσει και σε σας!
-
Ψητό γλυκό χταπόδι «κουφέτα» Ψητό γλυκό χταπόδι «κουφέτα»
Μαλακό, γεμάτο αρώματα και γεύσεις, τυλιχτό σαν κουφέτα! Αυτό εν συντομία είναι το #χταπόδι που έχουμε σε αυτή τη συνταγή! Ψημένο στο φούρνο με #γλυκό #κρασί #κουμανδαρία και #αρωματικά όπως #θυμάρι #δάφνη #σκόρδο και #δεντρολίβανο! -
Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και σκόρδο Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και σκόρδο
Το Ελληνικό όνομα της μελιτζάνας είναι επηρεασμένο από το μελανό χρώμα του καρπού. Στην Κύπρο είναι γνωστή ως 'βαζάνι". Στην αρχαιότητα ήταν ιθαγενές φυτό της Ινδίας αλλά καλλιεργούνταν προϊστορικά στην Κίνα και στην Κεντρική Ασία. Στην Ευρώπη ήρθε μέσω του Βυζαντίου απο τους Άραβες. Στην Ελλάδα έφτασε τον 12ο με 13ο αιώνα και αποτελεί, ένα από τα βασικά συστατικά της Μεσογειακής διατροφής. Μπορεί να γίνει ψητή, τηγανιτή, βραστή και στο ξύδι (τουρσί). Η συνταγή αυτή είναι πολύ εύκολη αλλά και πολύ νόστιμη. Το σκόρδο είναι το στοιχείο που δίνει τον γευστικό τόνο στο φαγητό. Η μελιτζάνα και το καραμελωμένο κρεμμύδι δίνουν την γλύκα στο φαγητό. Η ντομάτα είναι αυτή που παίζει τον πρωταγωνιστικό ρόλο μαζί με την κρέμα μπαλσαμικού, αφού δίνουν τις γλυκόξινες νότες στο πιάτο μας.Μπορουμε να το φάμε ως συνοδευτικό ή σαν κυρίως.Το πιάτο αυτό φέρνει το καλοκαίρι κάθε μέρα του χρόνου στο τραπέζι μας ..... Μια συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους, vegan και για όσους νηστεύουν. #EatSmartChallengeΧορτοφάγος για μια ημέρα
-
Κουνουπίδι ψητό με λεμόνι και θυμάρι Κουνουπίδι ψητό με λεμόνι και θυμάρι
Ένα νηστίσιμο, χορτοφαγικό και νόστιμο πιάτο με το παρεξηγημένο αυτό λαχανικό. Κάνουμε ψητό κουνουπίδι με λεμόνι και θυμάρι. Το κουνουπίδι έχει την τάση να αναδύει μια ιδιάζουσα οσμή θείου όταν θερμαίνεται και μάλιστα, όσο πιο πολύ μαγειρεύεται, τόσο πιο έντονη είναι η οσμή αυτή. Κι όμως το παρεξηγημένο κουνουπίδι είναι πολύ υγιεινό, χαμηλό σε θερμίδες. Εδώ το ψητό κουνουπίδι με λεμόνι ψήνεται στον φούρνο, γίνεται τραγανό και χάνει την έντονη μυρωδιά του.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια