Spălăm carnea și îndepărtăm pielița și osul. Tăiem pieptul în două și le frăgezim. Le așezăm pe un tocător și presărăm condimente după gust. Le lăsăm la rece 1 oră.

Pregătim umplutură: spălam și curățăm ciupercile de pielița. Ciupercile, ceapa, ardeiul tăiem fâșii, iar usturoiul rondele. În 2 linguri de ulei călim legumele, apoi adăugăm ciupercile și usturoiul. Potrivim de condimente și lăsăm la foc mic să se călească până se evaporă apa de la ciuperci. Lăsăm să se răcească.

Tapetăm o tavă cu hârtie de copt. Pe fiecare bucată de carne punem din umplutură. Rulăm ușor și cu câteva scobitori închidem orificiile. Le așezăm în tavă și le le ungem cu sosul pregătit. Încingem cuptorul și coacem la foc mic app 50 minute. Le scoatem ușor pe un platou, le stropim ușor cu sosul rămas și le servim alături de piure sau salată. Spor la gătit!