Masa para pizza estilo napolitano con masa madre

Ya me animé a hacer mi primer pan, faltaban las primeras pizzas. Les comparto la receta paso a paso, ya lo haremos en detalle en historias. Pero primero quería probarla y agarrarle la mano.

Esta es una mezcla de recetas, y en verdad es la mejor que me ha salido... #midelantaldorado

#delantaldorado #pascuaencasa#yomequedoencasa #yococinoencasa #menú #pizzasymas #micocina

Un antes y un después en la historia de la pizza casera en casa ...les puedo asegurar que esto es un viaje de ida !!!Pizzas de otro PLANETA 🚀

Deliciosa masa para pizza con fermentación natural

Que ricaaa una pizza para hacer en companía de los chicos , más aún experimentando la masa madre , seguramente a ellos les va a encantar esa experiencia y se soluciona la comida que disfrutará toda la familia.#pizzacasera #pizzaconmasamadre#vacacionesdeinvierno #vacacionesescolares #mirecetario #felicesvacaciones

Buscando opciones de pan con masa madre llegué por accidente a esta receta, que gustó a toda la familia. Así que quedó grabado este accidente culinario.

Dejo esta receta de pizzas!! Salen buenísimas y son muy fáciles de hacer, lo único que llevan es tiempo y requieren de paciencia. Pero es un lindo proceso que se disfruta mucho!! Espero que se animen a hacerlas. Con estas proporciones yo hice tres pizzas y tres pizzetas chiquitas! Es una muy buena idea para catering! #escueladecocina

Esta es la primera pizza que hago con masa madre! Salió finita pero deliciosa!! Cabe mencionar que arranque a las 9 de la mañana para que estuviera lista para la cena. A diferencia de otras masas, cuando de enfrió no era esa cosa dura que no se puede comer. Hay que probarla!!

Receta esponjosa y deliciosa

Buenos dìas, como lo prometido es deuda, ayer preparè una pizza con masa madre, dirán este esta loco con ese ingrediente, la verdad me copo y mas cuando mi madre me dijo que ellos en Santiago haya en medio del monte, monte santiagueño, ya conocían esta tècnica, que ahora la leo en diversos países y cocineros que hicieron cursos en universidades y todo lo demás, mi madre con lo mucho o poco que aprendiò, sabe y conoce bastante y voy a seguir interrogándose sobre otros métodos, como cocer ·doca" una fruta silvestre en la brasas, choclos en cenizas calientes a orillas del fuego en las viejas cocinas de barro techo de barro amasado con estiércol y yuyos, si esas cosas maravillosas que aún recuerdo de niño, bueno en fin me fui en los recuerdos o como dicen los niños de ahora navegue online en los recuerdos

Vale el proceso! No duden en preguntarme lo que necesiten desde mi experiencia les contaré 👌Segui la receta de MM y pizza de #norali cambiando cantidades yo hice para 4 pizzas, finitas y con bordes gorditos! Las más ricas que Comí en mi vida, hechas por mí! 💪👩‍🍳#fat y no tanto, la pizza no debería contar jajaja

Fuimos tomando confianza con la masa madre y nos animamos con la pizza. Nosotros la hacemos el viernes y la dejamos leudar para disfrutar el sábado.

Utilizar una masa precocinada o refrigerada, es un auténtico sacrilegio. La pizza no sale bien si no le pones pasión y amor, y eso se consigue haciendo tu mismo la masa.

Utilizar una masa precocinada o refrigerada, es un auténtico sacrilegio. La pizza no sale bien si no le pones pasión y amor, y eso se consigue haciendo tu mismo la masa.

#delantaldorado

Masa rápida

Esta receta me la enseñó mi mamá y la verdad es lo más fácil de hacer. Y quedan deliciosas

#copaamerica# Buenas tardes , siempre lerdo en publicar por este bendito internet, me dediqué a cocinar todo lo que es panadería con masa madre, este domingo tuve visitas como ser mi Hijo Christian y su pequeño. A pedido de ellos preparamos unas ricas pizzas con masa madre a la piedra con diferentes agregados como ser anchoa, huevos etc. Salieron exquisitos y quiero compartir

Esta es una de las recetas que nunca falla y siempre te saca de apuros 🤩

Una masa esponjosa y húmeda por dentro y crocante por fuera.

Aprovechemos la cuarentena 🍕 Está masa es súper livianita, deje que sea muy finita y que no se hinche mucho.

Después de estudiar y analizar distintos tipos de prefermentos, como la Masa madre, la Biga (entre otros)... quizás no tengan tiempo o la paciencia de tanto proceso cuando se les antojan este tipo de pizzas. Por lo que me puse a tratar de simplificar a mi manera la forma y tratar de llegar a hacer un producto muy similar, fácil y lo mejor es que lo podés hacer prácticamente en el momento.Para ello hay algo que es clave a la hora de la preparación de este tipo de masa, la temperatura.Sin ánimo de entrar en discusión cual es la mejor o peor receta, o que a esto le falta esto o aquello.. Gente, háganlo simple, actitud y ganas! Sigan esta receta que de seguro los va a sorprender y van a quedar con sus invitados preguntando cómo las hiciste.Recomendación importante: Usar un mismo bowl o recipiente grande donde puedas trabajar hasta el momento de retirar la masa lista para poner en la mesada, en lo posible con cierre hermético (tupper), caso contrario, usar papel film para taparlo.

Paso a paso como yo hago la masa de pizza napolitana , hay que tener paciencia y respetar los tiempos .

Esta receta es súper fácil de elaborar, además rinde 2 pre-pizzas grandes de aproximadamente 30cm de diámetro, disminuye un poco al ponerle borde pero el borde es opcional