Arroz frito tailandés
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#Arroz #PlatoUnico #ebook2020 A mi marido no le gusta mucho el arroz graneado pues lo encuentra muy seco, generalmente le hago una salsita ligera para comerlo, esta vez quise hacer un plato único y resultó muy húmedo suave y exquisito. Lo recomiendo mucho. A mi marido le encantó. Es un arroz típico de la cocina Thai.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner a hervir el arroz sólo con agua idealmente en una olla arrocera. Sino a fuego alto los primeros 5 minutos y luego 10 minutos al mínimo sobre un difusor de calor o tostador. Esponjar y reservar una vez seco.
- 2
Aparte cortar el pollo en cubitos pequeños y freír en tres cucharadas de aceite y una de mantequilla.
- 3
Aliñar con el jengibre rallado y un poco de salsa de soja. Reservar.
- 4
Aparte cortar finamente las hojas de los cebollines. Y también la parte blanca de estos.
- 5
Cortar en brunoise fina el pimiento y los ajíes, reservar. Si lo quieres un poco picante agrega más ají, con esta cantidad casi no se siente el ají.
- 6
Poner a freír los cebollines junto con el resto de las verduras un minuto, deben quedar al dente. No muy cocidas. Agregar el pollo y mezclar bien. Apagar el fuego.
- 7
Agregar el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Agregar el arroz reservado.
- 8
Mezclar bien y agregar salsa de soja a gusto. NO agregar sal. Para terminar agregar un chorro de aceite y freír un minuto para calentar (igual está caliente, pero es para freír un poco).
- 9
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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