Galleta decorada (con gluten)

Patricia Dorsemaine
Patricia Dorsemaine @Patricia291988
Mendoza - Argentina

Hola en esta oportunidad les presento una receta de una galleta que hice para mi sobrina que cumplió 6 años. La receta era para dos galletas para hacer una torta de número, pero hice tan grande el molde que me alcanzó para una sola galleta grande y algunas galletas pequeñas.
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Ingredientes

  1. Masa para galletas:
  2. 250 grharina
  3. 100 grazúcar impalpable
  4. 100 grmanteca
  5. 1huevo
  6. Esencia de vainilla (a gusto)
  7. 1 pizcasal
  8. Para la decoración:
  9. Dulce de leche
  10. Crema de leche
  11. Confites de chocolate
  12. Grageas
  13. Merengues

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en un bol la harina junto con la sal y el azúcar impalpable. Mezclar hasta integrar. Luego añadir la manteca cortada en cubos. (Desarmar la manteca apretándola con la harina, hasta que la preparación tenga apariencia de arena (es decir arenada).

  2. 2

    Luego añadir el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar y formar una masa.

  3. 3

    Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por media hora. Si no tienen papel film, llevar igualmente a la heladera. Pasado el tiempo, retirar la masa de la heladera y colocarla entre dos papeles manteca. Estirar la masa del grosor deseado. No tan finita para que no quede tan dura la galleta. Llevar al congelador o freezer unos 15 a 30 min (para que al cortar la galleta no se deformen los bordes).

  4. 4

    Sacar la masa del congelador o freezer y retirar el papel manteca de la parte de arriba (solo dejamos el papel que está debajo de la masa). Colocar el molde del Nº o letra que quieran formar. En mi caso, imprimí el Nº 6 en papel A4 (el molde me ocupó toda la hoja). Colocar el molde sobre la masa y recortar con cuchillo. Luego retirar los bordes. Una aclaración, como el molde que imprimí me ocupó toda la hoja, solo pude hacer una sola galleta grande y no dos como era mi intención.

  5. 5

    Como me sobró masa y no pude hacer otra galleta grande, hice galletas pequeñas en forma de 6 y redondas (me salieron como 7 galletitas del Nº 6 y tres redondas). Colocar la galleta con el papel manteca en una fuente para horno. Llevar a horno y cocinar por unos 10 o 15 minutos (depende de cada horno).

  6. 6

    Cuando la galleta se enfríe, ya se puede decorar a gusto. En mi caso utilicé dulce de leche, crema chantilly, grageas de diferentes formas, confites de chocolate y merengues molidos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Patricia Dorsemaine
Patricia Dorsemaine @Patricia291988
Mendoza - Argentina
Hola me presento: soy Patricia, subo a esta página recetas con y sin gluten y con productos lácteos reducidos en lactosa o deslactosados. Tengo un canal de YouTube "Receta CON y SIN gluten". Si quieren y les gusta el canal se suscriben. Muchas gracias. Besos 😘 https://www.youtube.com/channel/UC_dhGl5NRsRyIrW7AtW3tCQ
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