Hervir las pechugas sin piel, en abundante agua con sal, laurel y los 3 dientes de ajo pelados pero enteros, sin cortar. Una vez listas, escurrir y colocar en un mixer los ajos y las pechugas para desmenuzar bien todo.

Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un poquito de aceite. Una vez cristalizada la cebolla, agregar el azúcar y caramelizar. Incorporar la zanahoria e integrar bien. Cocinar por unos 10 minutos aproximadamente teniendo precaución de controlar que no se pegue ni se queme la cebolla. Reservar.

Bajar el fuego a mínimo, e incorporar el queso crema, las aceitunas picadas y el pollo. Mezclar bien hasta integrar todo. Apagar el fuego. Salpimentar bien y condimentar con una cucharada de ajo en polvo (le da un toque especial) Esto es opcional pero, realmente realza mucho los sabores.

Dejar enfriar.

Precalentar el horno a 180°.

Colocar en las tarteras la masa, y rellenar. La mezcla deberá estar fría para evitar que la masita se humedezca. Pinchar con un palillo los bordes.

Pintar con huevo batido las tartitas y hornear por 15/20 minutos aproximadamente. Dejar entibiar y desmoldar. Podrás frizarlas con total confianza y perduran unos 30/40 días perfectamente. 😋😘👌