Empanadas árabes o esfijas
Siempre quise probar, y nada mejor como las hechas en casa. Hasta con la elaboración de la masa, salieron exquisitas.
Empanadas árabes o esfijas
Siempre quise probar, y nada mejor como las hechas en casa. Hasta con la elaboración de la masa, salieron exquisitas.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el morrón y el tomate, también se puede agregar picante. Colocarle jugo de medio limón
- 2
En una olla/wok comenzar a cocinar bien la carne picada con un poco de aceite, agregar los vegetales picados, y jugo del resto de limones. Salpimentar y condimentar a gusto. Cocinar bien y dejar enfriar
- 3
Si usamos levadura fresca, desgranarla bien en un recipiente, agregar 1 cucharada de azúcar, aceite, harina y agua tibia (nunca caliente) y dejar levar
- 4
En un bowl colocamos el kg de harina, en un costado las 2 cucharadas de sal y formamos una corona con la harina tapando la sal. En el centro colocamos el resto de azúcar, aceite, la esponja de levadura que creamos o en caso de usar en polvo, la añadimos en este momento
- 5
Ir añadiendo agua mezclada con un poco de leche o solo agua lentamente, y formar una masa lisa y suave. Dejamos levar
- 6
Dividimos en bollos, estiramos con palo de amasar y cortamos un círculo del tamaño normal de la tapa de empanada. Colocamos el relleno en el medio, mojamos con agua los bordes y aproximamos formando un triángulo
- 7
Aceitamos una fuente, colocamos las empanadas y llevamos a 200° hasta que se cocina la masa
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