Lengua en salsa de pimientos!
Paso a paso
- 1
Poner a sancochar la lengua con vegetales que tengas en la nevera agregar algo de sal y esperar que se ablande. Luego esperar se enfríen y quitarle la piel para luego rebanar y reservar, el caldo donde se hizo colar y reservar 1 taza y media más o menos
- 2
En aceite de oliva colocar los ajos ya cortados muy pequeños y agregar la cebolla en juliana y un poco de orégano
- 3
Después que la cebolla suelte su sabor agregar los pimientos y esperar que se cocinen
- 4
Agregar la lengua ya rebAnada y los 2 tomates sin semillas cortados muy pequeños. Agregar un poco de consomé y tapar
- 5
Una vez todo está bien integrado retirar la lengua y procesar los vegetales para crear la salsa poniendo también las hojas de laurel y un poco de vino blanco
- 6
Agregar nuevamente la lengua y dejar un rato más
- 7
Servir preferiblemente con arroz blanco
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