Sopa de pollo con avena y vegetales

Mi cocina para diabéticos
Mi cocina para diabéticos @cook_26385054
Apodaca

Amo las sopas y los potajes. Así que les comparto esta receta más que deliciosa, pero sobre todo sana y libre de grasa. En lugar de usar arroz aproveche la avena en hojuela se sorprenderán con el sabor y lo fácil que resulta hacerla.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grpollo deshebrado
  2. 2chayotes en cuadros medianos
  3. 2 varasapio en trozos
  4. 1/4cebolla picada
  5. 1 tazazanahoria babies o zanahoria en trozos
  6. 2 litrosagua
  7. 1 tazaavena en hojuela
  8. 2 tazasfloretes de brócoli
  9. 2 cucharadasconsomé de pollo o 4 cubos
  10. 1 pizcacomino
  11. 1 pizcaalbahaca (opcional)
  12. 1 pizcapimienta
  13. al gustocilantro picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pon los dos litros de agua en una cacerola a calentar.

  2. 2

    Mientras corta todos los vegetales que van en trozo, al chayote te recomiendo le quites la cáscara antes de cortarlo.

  3. 3

    Agrega al agua todos los vegetales y el consomé en polvo o los cubos de caldo de pollo y la avena. Deja que suelte hervor. Espera a que se cocinen los vegetales (Aprox. alrededor de 5 minutos.)

  4. 4

    Añade la pechuga de pollo deshebrada y sazona con el comino, la albahaca y la pimienta, puedes agregar el cilantro aquí o esperar al final para ponerlo al servir. También agrega por último los floretes de brócoli. Deja que se cocine por unos dos minutos más.

  5. 5

    Checa que las verduras estén cocidas y rectifica la sal y pimienta. Disfrútalo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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