Pan trenzado para la mesa de estas Fiestas
#fiestascookpad
Al ver este pan terminado , me lo imaginé en mi mesa de las Fiestas... así que será mi receta.... gracias Romina.... #cursoscookpad
Pan trenzado para la mesa de estas Fiestas
#fiestascookpad
Al ver este pan terminado , me lo imaginé en mi mesa de las Fiestas... así que será mi receta.... gracias Romina.... #cursoscookpad
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes.
- 2
Preparar en bol aceite sal y azúcar. Mezclar bien, luego agregar el huevo. Mezclar bien y reservar.
- 3
En el agua TIBIA disolver la levadura. Reservar.
- 4
Colocar la harina, preparar el volcán, colocar la mezcla de aceite y huevo. Y des pació integrando con los bordes integrar la levadura. Y luego activar el gluten en la mesada, continuando con un buen amasado. Queda masa lisa y moldeable.
- 5
Dejar reposar 15’. Siempre cubierta por film.
- 6
Separar en 4 bollos iguales, cubrirlos con film. Y empezar a preparar cada bollo como una tira, con la técnica de enrollar y dejar bien cerrado. Reservar cubierto con film.
- 7
Cada tira se estira, hasta 20 / 25 cm. (mis bollos fueron de 200 gr aproximadamente).
- 8
Juntar las cuatro tiras en una punta, e iniciar el trenzado, parece complicado, no lo es.... al terminar unir la otra punta y armarlo como pan.. estará un poco alargado. Pintar con el huevo batido con 1 cucharita de sal y de azúcar.
- 9
A leudar, hasta triplicar. 45’ o más.
- 10
Al horno 180*. 20’.
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