Zapallo kabutiá relleno de vegetales salteados

En la feria de mi ciudad encontré un zapallito cabutia de un tamaño que entra bien en un plato y da para hacer la receta para una sola porción, pero podés hacerlo con un zapallo más grande y si querés agregarle carne y muzzarella por arriba, lo hice con un queso fresco que tenía en la heladera.
Zapallo kabutiá relleno de vegetales salteados
En la feria de mi ciudad encontré un zapallito cabutia de un tamaño que entra bien en un plato y da para hacer la receta para una sola porción, pero podés hacerlo con un zapallo más grande y si querés agregarle carne y muzzarella por arriba, lo hice con un queso fresco que tenía en la heladera.
Paso a paso
- 1
Ahuecar el zapallo cortándole una rodaja de arriba
- 2
Colocarlo en una placa al horno 200 grados envuelto en papel de aluminio 35 a 40 minutos son sal pimienta y tomillo
- 3
Hervir agua y poner la zanahoria en rodajas y la para en cubos.
- 4
El resto de las verduras cortarlas en cubos y saltearlas con aceite y los ajos pelados y aplastados (luego se retiran) condimentar todo.
- 5
Rellenar el zapallo intercalando capaz de verdura y queso. A la última capa de queso le puse pimentón
- 6
Volver a horno fuerte a gratinar. Unos 15 minutos.
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