Medialunas dulces de manteca

Esta receta fue la primera con la que hice medialunas caseras. Espero que les guste
Medialunas dulces de manteca
Esta receta fue la primera con la que hice medialunas caseras. Espero que les guste
Paso a paso
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Esponja: mezclamos todos los ingredientes de la esponja, tapamos con un repasador y la dejamos descansar por unos 20 minutos, en un lugar cálido. Mientras... preparamos los ingredientes restantes.
- 2
Masa: en un bowl colocamos la harina, ahuecamos el centro y sumamos la leche, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y la esponja que teníamos reponsando. Empezamos a mezclar todo y vamos a ir incorporando la harina de los costados, agregamos la pizca de sal, integramos todo muy bien, bajamos a la mesada, amasamos hasta conseguir un bollo, le sumamos la manteca pomada y seguimos amasando. Cuando tengamos el bollo listo, lo dejamos reposar, más o menos 1 hora.
- 3
Luego de eso, descasificamos y empezamos a estirarla hasta formar un rectángulo, de más o menos 5cm de espesor. Posterior a eso, lo cortamos por la mitad y cortamos todos los triángulos (unos para arriba y otros para abajo). Una vez listo eso, enrollamos y obtenemos nuestras medialunas.
- 4
El próximo paso es ponerlas en una placa enmantecada y enharinada. Las dejamos tapadas reposando por unos 20 minutos. Luego, las pintamos con doradura (1 huevo mezclado con un chorrito de leche, una pizca de sal y de azúcar). Las llevamos al horno precalentado a fuego medio por 20 minutos aprox. o hasta que estén doraditas. Una vez fuera del horno, las pintamos con nuestro almíbar.
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Almíbar: ponemos al fuego los ingredientes y lo dejamos, hasta que hierva, pero sin mezclar porque de cristaliza. Después lo usamos calentito para pintar las medialunas. Y listo! Eso es todo. Salen espectaculares.
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