Bagels integrales con harina de avena
Mañana nos vamos a un día de picnic con la familia, estos panes fantásticos, rellenos de diferentes maneras serán nuestro almuerzo. Tengo una receta de Bagels en mi recetario, quise adaptarla con harina de avena (con la cual he experimentado muchas recetas) y con harina integral para hacerlos más livianos y no sentir tanta culpa jeje.
Quedaron muy bien, sabrosos y livianos. Llevó un poco más de levadura porque quise asegurarme que levara bien.
Mañana cuando estén armados les comparto la foto 😋
Bagels integrales con harina de avena
Mañana nos vamos a un día de picnic con la familia, estos panes fantásticos, rellenos de diferentes maneras serán nuestro almuerzo. Tengo una receta de Bagels en mi recetario, quise adaptarla con harina de avena (con la cual he experimentado muchas recetas) y con harina integral para hacerlos más livianos y no sentir tanta culpa jeje.
Quedaron muy bien, sabrosos y livianos. Llevó un poco más de levadura porque quise asegurarme que levara bien.
Mañana cuando estén armados les comparto la foto 😋
Paso a paso
- 1
Realizamos una corona en la mesada con las harinas. Sobre el borde esparcimos la sal. En el centro colocamos el azúcar, la levadura y el agua.
- 2
Formamos un bollo. En un bol aceitado con aceite de oliva dejamos reposar el bollo, lo cubrimos y Dejamos que leude.
- 3
Cuando haya leudado llevamos la masa a la mesada y la estiramos desgadificandola. Cortamos lo más parecido de cuadrados de aproximadamente 15 cm. Formamos bollitos y estos los transformamos en aros, como si fuesen donas.
- 4
Ya debemos de tener una olla grande con agua hirviendo y una asadera con un paño limpio y otra aceitada.
- 5
Llevamos a cocinar en el agua hirviendo a nuestros Bagels 1' por cada lado. Retiramos del agua y llevamos sobre el repasador. Luego los pasamos a la asadera aceitada y los pintamos con huevo batido, le esparcimos las semillas. Llevamos al horno precalentado a 180° hasta que estén dorados.
- 6
Dejamos enfriar sobre rejilla. Rellenar a gusto.
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