Cianfotta Napolitana

Geraytere Monti
Geraytere Monti @cook1940

#recetadeinmigrante.Receta heredada, simple y de múltiples aplicaciones.Fría o caliente, acompaña carne, fideos, arroz, rellena tartas, y me encanta sobre galletas o tostadas.También se come como plato principal, como anoche que fue nuestra cena.

Cianfotta Napolitana

#recetadeinmigrante.Receta heredada, simple y de múltiples aplicaciones.Fría o caliente, acompaña carne, fideos, arroz, rellena tartas, y me encanta sobre galletas o tostadas.También se come como plato principal, como anoche que fue nuestra cena.

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Ingredientes

1 hora
6 raciones ó +
  1. 1berenjena grande, cubetear, salar,(15m) enjuagar y escurrir
  2. 2 cdasAceite
  3. 1cebolla mediana cortada en aros
  4. 1tomate mediano, a punto, pelado y trozado
  5. 1 cdaajo, perejil y orégano.Sal y pimienta(a gusto)
  6. 1papa, en rodajas finas
  7. 1/ 2 pimiento rojo gde en rodajas finas
  8. 1zapallito en rodajas
  9. 1 talloapio picado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Preparamos las verduras

  2. 2

    En una ollita con el aceite sofreír la cebolla, el tomate y el pimiento con todos los condimentos, por 15 minutos, a fuego medio.Agregar 1/4 vaso de agua y alzar fondo de cocción, removiendo vs.veces.

  3. 3

    Incorporar el resto de los ingredientes y cocinar (con olla tapada)hasta tiernizar las verduras.Controlar.Van largando su jugo.Corregir sazón, si es necesario.

  4. 4

    Ya cocido todo, nos disponemos a comer.Saludos, tere🙂

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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