Paso a paso
- 1
Hacer el poolish con los primeros 3 ingredientes y dejar leudar cerca del calor por una hora
- 2
Una vez que el poolish esté listo, podemos empezar a hacer con la masa. Formar un volcán con los demás ingredientes secos e ir vertiendo poco a poco el poolish
- 3
Una vez que la masa esté lista, dejar que fermente hasta que doble su tamaño
- 4
Ponchar y estirar la masa dándole forma de rectángulo. Barnizar con aceite, agregar las aceitunas y dejar fermentar por segunda vez.
- 5
Una vez pasado el tiempo hornear a 180° hasta que el pan esté listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliana Díaz Morán le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía UTVCO
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