Strudel de manzana

Paola
Paola @paola
Villarrica

Mi mamá me trajo muchas manzanas de regalo 🥰 este año su árbol dio muchas 🍏 ella le llama árbol bisiesto, porque no siempre es así 🤭 Así que además de comerlas como frutas, preparé este rico strudel 😋

Strudel de manzana

Mi mamá me trajo muchas manzanas de regalo 🥰 este año su árbol dio muchas 🍏 ella le llama árbol bisiesto, porque no siempre es así 🤭 Así que además de comerlas como frutas, preparé este rico strudel 😋

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Ingredientes

  1. Para la masa:
  2. 300 gramosharina
  3. 60 gramosmantequilla (o margarina)
  4. 1huevo
  5. 1/4 tazaagua tibia (aprox)
  6. Pizcasal
  7. Para el relleno:
  8. 4manzanas (1 kg)
  9. 1/2 tazaazúcar
  10. 1/2 tazaavena
  11. 1/2 tazanueces (opcional)
  12. 1/4 tazapasas (opcional)
  13. 1 cucharaditacanela
  14. 2 cucharadasmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos con la masa: En un recipiente colocar todos los ingredientes para la masa y unimos hasta integrar. Pasamos la masa a la mesa y amasamos por 10 minutos, tiene que ser una masa blanda y elástica. Volver a colocar en el recipiente, tapar con film transparente y dejar reposar por 30 minutos (si es una hora mejor)

  2. 2
  3. 3

    Mientras dejamos reposar la masa, preparamos el relleno, de esta forma dejaremos reposar la masa por lo menos 30 minutos 😉 Lavar y pelar las manzanas, cortar en gajos delgados. A la media taza de azúcar agregar la canela y mezclar bien.

  4. 4

    Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa de forma rectangular y delgada de unos 2 mm con ayuda de un uslero, tener de referencia la asadera que utilizarán para el largo que tendrá finalmente el strudel.

  5. 5

    Esparcir las manzanas dejando en la parte superior un borde de 5 cm aprox. Y en los otros extremos unos 2 cm. Agregar las pasas y nueces picadas, luego la avena, después el azúcar con canela y por último las dos cucharadas de mantequilla cortada en pequeños trocitos colocar por distintos puntos.

  6. 6

    Enrollamos como si fuera un brazo de reina, dejar la parte que termina la masa hacia abajo y cerrar los extremos también hacia abajo. Dejar sobre la asadera y hacer cortes diagonales delgados con un cuchillo. (No le colocaremos nada encima, porque después mientras se hornea empezará a soltar jugo acaramelado, con el que barnizaremos y tendrá un brillo dorado hermoso).

  7. 7

    Llevar al horno calor envolvente a 180°C por 40 a 50 minutos o hasta que esté dorado. A los 20 minutos barnizar con el jugo que suelta por abajo, le dará a la masa un brillo hermoso, un sabor acaramelado riquísimo y crocancia 😋 es gloria 🤩

  8. 8

    Se puede comer frío o caliente. Y si quieren pueden espolvorear azúcar flor. Que lo disfruten 🤗

  9. 9
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Cocinar hoy
Paola
Paola @paola
Villarrica
Mi pasión es cocinar 😍 soy una aventurera en cada platillo preparado... Quiero compartir el conocimiento que tengo y aprender también de ustedes 🥰 Pero de algo estoy segura... y es que el amor es el ingrediente principal ♥️IG: @im_nina__
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Comentarios (11)

Alejandra Martin Repol
Alejandra Martin Repol @shizuchoii
Holaa, estoy haciéndolo recien, mi duda es, la manzana solto mucho jugo ... Tengo que eliminar este?, Ya deje jugo de barniz, pero igual es mucho

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