Conejo al ajillo
Un plato delicioso. Con una salsa untuosa. modificado en el tiempo con la incorporación de los sabores de oriente. El ajo, ingrediente importante. Carne blanca, magra. Para deleitar el paladar, lo serví con papas fritas, cortadas muy finitas, que se enrulan. Hay una foto. y pan de campo casero. A animarse, y probar. Les dejo un saludo cordial. De cocción rápida, express.
Conejo al ajillo
Un plato delicioso. Con una salsa untuosa. modificado en el tiempo con la incorporación de los sabores de oriente. El ajo, ingrediente importante. Carne blanca, magra. Para deleitar el paladar, lo serví con papas fritas, cortadas muy finitas, que se enrulan. Hay una foto. y pan de campo casero. A animarse, y probar. Les dejo un saludo cordial. De cocción rápida, express.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Alistar los ingredientes- Retirar del conejo la grasa. Salpimentar a gusto. Pasar las presas por harina. Reservar.
- 2
Colocar en una cacerola el aceite y los dientes de ajo sin pelar, la ramita de romero, el perejil, más el morrón cortado en cuartos.llevar fuego bajo. Cuando el ajo suelte su fragancia, incorporar las presas de carne, y sellar por ambos lados. Rociar las presas con el jugo de limón.Dorar. Esto tarde alrededor de 15 minutos.
- 3
A continuación, verter el vino a la preparación, dejar evaporar el alcohol. Aumentar el fuego.
- 4
Agregar el caldo de verdura en porciones. (Uso un cucharón de 50 c.c.) Tomar por las asas la cacerola y agitar en círculos, para que la salsa vaya ligándose, evaporando los líquidos, queda con la consistencia de una salsa bechamel.
- 5
Incorporar el tandoori, el pimiento, el curry y el azúcar.
- 6
Dejar impregnar los sabores de las especia. Servir caliente. Acompañé con papas fritas, cortadas con la boca ancha del rallador de queso.
- 7
La última foto, quería mostrarles el exprimidor de limón manual. Lo puse en posición de uso.
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