Paso a paso
- 1
Llevamos a triturar las galletas en lanlucyadora y revolvemos con las almendras molidas.
- 2
Derretir la mantequilla y disolver el azúcar, verter poco a poco a las galletas de forma que quede una masa no grasosa.
- 3
En un molde vaciamos nuestra masa de galleta de manera uniforme y subimos poco a poco hacia las paredes del molde.
- 4
Preparamos nuestro horno a 180°
- 5
Para nuestro relleno empezamos suavizando nuestro queso Philadelphia, y agregamos el azúcar hasta que quede bien incorporado.
- 6
Posterior agregamos los huevos 1 en 1 y mezclamos hasta que queden muy bien incorporados.
- 7
Agregamos los demás líquidos, la vainilla y el jugo de limón. Mezclamos y agregamos la harina previamente cernida.
- 8
Por último agregamos la crema ácida hasta que quede una mezcla un poco espesa.
- 9
Vaciamos sobre nuestro molde tapamos con papel aluminio y llevamos a hornear por 1 hora o 1:20 según lo necesite
- 10
Muestras el chesee cake esta en el horno empezamos hacer nuestra compota, llevamos a fuego agua y azúcar hasta que se incorporen y agregamos las fresas.
- 11
Mezclamos la maicena con el jugo de limón y agregamos poco a poco al sartén de las fresas.
- 12
Una vez ya listo dejamos enfriar perfectamente, y reservamos.
- 13
Una vez ya horneado nuestro cheesecake dejamos enfriar bien, decoramos con nuestra compota y está lista para disfrutar.
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