Zapallitos rellenos gratinados con salsa bechamel
Ojeando recetarios antiguos como una forma de romper el aburrimiento por tanto encierro, encontré esta receta que se adapta perfectamente a zapallitos y berenjenas. Me pareció interesante y como quedaban un par de zapallitos rezagados en el refri, decidí probar qué tal quedarían... ¿quieren saber cómo quedaron?... ¡ averigüenlo ustedes mismos!... les doy 2 pistas... primero, jamás subo una receta sin que haya pasado lo que llamo"control de calidad de medio día" con pulgares hacia arriba o hacia abajo y en segundo lugar... ¡no tenía berenjenas pero apenas compre, prometo subir los resultados!. ¡que disfruten estos ricos zapallitos!...
Zapallitos rellenos gratinados con salsa bechamel
Ojeando recetarios antiguos como una forma de romper el aburrimiento por tanto encierro, encontré esta receta que se adapta perfectamente a zapallitos y berenjenas. Me pareció interesante y como quedaban un par de zapallitos rezagados en el refri, decidí probar qué tal quedarían... ¿quieren saber cómo quedaron?... ¡ averigüenlo ustedes mismos!... les doy 2 pistas... primero, jamás subo una receta sin que haya pasado lo que llamo"control de calidad de medio día" con pulgares hacia arriba o hacia abajo y en segundo lugar... ¡no tenía berenjenas pero apenas compre, prometo subir los resultados!. ¡que disfruten estos ricos zapallitos!...
Paso a paso
- 1
Organizar los ingredientes señalados. En unas cucharadas de aceite, sofreír ajo, cebolla y pimentón. Incorporar el tomate, sazonar con los aliños y la sal (o los concentrados de carne), mezclar y sofreír a fuego medio/bajo un par de minutos para integrar sabores.
- 2
Incorporar el interior de los zapallitos, mezclar y cocinar 4 minutos. Agregar la carne molida, mezclar y sofreír hasta que esté a punto. Añadir la salsa de tomates, mezclar, verificar el punto de sal y corregir si fuese necesario.
- 3
Con la preparación lista, rellenar las mitades de zapallitos. Cubrir el relleno con salsa blanca.
- 4
Sobre la salsa blanca, espolvorear abundante queso rallado. Gratinar en horno caliente unos 5 minutos y servir con el acompañamiento que más agrade.
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