Pan integral esponjoso

El pan integral es muy rico , el único problema; según mi paladar ( el que venden en la tienda) tiene mucha materia grasa. Siempre hago pan blanco, seguí la misma receta. Sólo que cambie de harina. Una receta excelente, se las comparto!
Paso a paso
- 1
Antes de comenzar debes asesorarte bien, de tener las manos limpias, la superficie donde vas a trabajar y todos los elementos que vas a utilizar. Muy bien Comencemos!!!👏
- 2
Poner en un bols pequeño la levadura, con una cucharada de harina, el azúcar y 3 cucharadas de agua tibia. Batir y reservar por 10 minutos. Cuando leve está lista para usar.
- 3
En un bols grande pondremos 600 gr de harina integral, incorporamos la levadura, el aceite, agregamos el agua y mezclamos.
- 4
Espolvoreamos harina sobre la mesada, llevamos nuestra masa y comenzamos a amasar suavemente. Por 5 minutos. De ser necesario agregas más agua. Tamos con reparador húmedo. Y reservamos hasta que doble su tamaño. (20 a 30 minutos)
- 5
Dividimos la masa en bollitos igual. A mí me quedaron 14 de 100 gr cada uno. La cantidad puede variar.
- 6
Llevamos a una placa de horno enmantecada y enharinada. Dejamos levar por 20 minutos. (no hasta que doble su tamaño, por que pierde altura la masa al calentarse)
- 7
Precalentamos el horno a 180 °. Y horneamos por 30/40'
- 8
Para disfrutarlos como quiera, y con quien quieras.
A compartir y saborear!!! 😋😋☕🍞
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