Lentejas simples con curry

# Legumbres Los lunes trato de hacer legumbres, son muy sanas y después del fin de semana en que la mayoría comete algunos exesos conviene comenzar la semana con comida nutritiva y sabrosa, porque no es porque lo diga yo, viene de muy cerca la recomendación, pero a mí las legumbres me quedan exquisitas, por eso hago ollas gigantes pues mi familia es grande y todos quieren volver a comer lo mismo en la noche o se repiten el plato. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo.
Lentejas simples con curry
# Legumbres Los lunes trato de hacer legumbres, son muy sanas y después del fin de semana en que la mayoría comete algunos exesos conviene comenzar la semana con comida nutritiva y sabrosa, porque no es porque lo diga yo, viene de muy cerca la recomendación, pero a mí las legumbres me quedan exquisitas, por eso hago ollas gigantes pues mi familia es grande y todos quieren volver a comer lo mismo en la noche o se repiten el plato. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de remojo.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar las lentejas ya remojadas aproximadamente entre 10 y 15 minutos o hasta que estén blandas. Una vez blandas, apagar el fuego y reservar. Aparte poner a cocinar en trozos el zapallo en una cantidad de agua que lo cubra. Una vez cocido aplastar con el tenedor contra la pared de la ollita hasta que esté bien molido con caldo incluido. Reservar.
- 2
Mientras cocinas las lentejas, picar la cebolla y el pimentón y poner a freír en un poco de aceite neutro la cebolla primero.
- 3
Agregar una cucharadita colmada de pasta de ajos en cuanto la cebolla comience a transparentar. en seguida agregar el pimiento picado y la cuchta de pasta de curry amarillo. Mezclar bien.
- 4
Agregar el curry en polvo y los dos sobres de caldo de tocino ajo y cebolla. Cocinar unos minutos. Aparte agregar a las lentejas el zapallo molido en su caldo de cocción. Mezclar bien.
- 5
Agregar el sofrito a las lentejas y mezclar. Agregar cantidad necesaria de sal según tu gusto. Verificar sazón.
- 6
Calentar y servir con un poco de arroz al curry para hacer de este plato una proteína completa.
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