Pastel andino 🏜️🌽(vegan)
#desafio
#desafiovegan
El título de este plato es debido a los ingredientes que elegí , son por todos conocidos y es muy fácil de hacer , sólo unos detalles hacen la diferencia
Espero haber cumplido con el desafío y no dejen de preguntar cualquier duda a nuestra compañera Vera 👩🍳 ...💞@vera
Para seguir en este "camino vegano " me gustaría llamar a @Candexd_galarza123 y a @Cristina_SanJuan ...se animarán ...?? 😀
Pastel andino 🏜️🌽(vegan)
#desafio
#desafiovegan
El título de este plato es debido a los ingredientes que elegí , son por todos conocidos y es muy fácil de hacer , sólo unos detalles hacen la diferencia
Espero haber cumplido con el desafío y no dejen de preguntar cualquier duda a nuestra compañera Vera 👩🍳 ...💞@vera
Para seguir en este "camino vegano " me gustaría llamar a @Candexd_galarza123 y a @Cristina_SanJuan ...se animarán ...?? 😀
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar el zapallo..
En una olla aparte poner agua hasta hervor...
Salar (usé sal marina en este caso 👩🍳) y condimentar con el comino...echar la polenta en forma de lluvia, revolviendo siempre con cuchara de madera...cocinar al menos 3 min...
- 2
Cuando ya esté lista la polenta separar 2 cucharadas y colocarlas en una placa para horno apenas untada en aceite, extender como una lámina...
Aquí lo que hice fue decorar un poco la lámina con unas rayas echas a cuchillo (con cuidado...🤓)y espolvoreando un poco de cúrcuma
Llevar a horno por 10 min, apagar el horno y dejar que se seque bien en ese calor...
Reservar...
- 3
Mientras vamos a tostar las almendras...
En una pequeña sartén poner apenas de aceite (muy poco 1 cdita) y las almendras ya peladas, deben estar separadas para moverlas enseguida y que se tuesten parejo -es la idea 😉-
Dejar enfriar y picarlas un poco (a gusto)
- 4
Pisar el zapallo como un puré y condimentar con pimienta...
- 5
Recuperar la polenta que habíamos preparado, como ya se endureció le agregamos algo del caldo de zapallo que nos quedó y la revolvemos bien...
- 6
Emplatar poniendo la polenta en la base, el zapallo encima y por sobre este las almendras tostadas, dividir la placa de polenta en 2, colocar una placa en un costado del pastel....
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