Hamburguesas de lentejas
Les traigo una receta que me encanta hacer, la he ido adaptando y esta vez quedo buenísima.
Hamburguesas de lentejas
Les traigo una receta que me encanta hacer, la he ido adaptando y esta vez quedo buenísima.
Paso a paso
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Para esta receta es importante que las lentejas estén bien cocidas. Una vez cocidas colocamos 2 tazas de lentejas y las mixeamos o pisamos con el pisapapas (lo que tengas a disposición y/o te sea más fácil).
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Luego vamos a cocinar en una sartén la cebolla y los pimientos picados en pequeños trozos y los agregamos a las lentejas.
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Agregamos los condimentos a gusto. Yo coloqué una pizca de sal, bastante orégano, una cucharada de pimentón y una de provenzal.
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Incorporamos el huevo y batimos todo muy bien.
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Agregamos la taza de harina y mezclamos todo hasta formar una pasta espesa.
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Por último hago una distinción: en caso de usarlo en el momento simplemente colocas con una cuchara la preparación en la sartén y le vas dando forma. Lo cocinas hasta dorar de cada lado y lista tu hamburguesa. Puedes comerla sola, acompañada de un puré y/o ensalada o en forma de la hamburguesa tradicional y completa. Rinde aproximadamente 8 medallones grandes.
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Si quieres frizarlas para tener una comida ente semana haremos lo siguiente, usamos separadores (puede ser un papel film o las láminas que vienen en las empanadas o armar las tuyas propias cortando bolsas de plástico) Vamos a colocar una cucharada de pasta en el centro del separador y con el otro separador presionando con la mano le damos la forma de medallón. Lo llevamos al freezer y luego cuando quieras lo sacas y lo pones en una placa directamente al horno o en la sartén o plancha.
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