Enchiladas al vapor
Esta receta me la pasaron y es justo lo que necesitaba en mi vida adulta(Ya saben, eso que no buscas, pero siempre quisiste😜) jajajaj.
Es que cuando iba en primaria "Doña Tere" que era una señora que vendía comida en el recreo y créanme, jamas había encontrado la receta que igualara sus deliciosas "Enchiladas", nos enamoraba a todos con el sabor 🤤.
Años después caí en la cuenta de que ¡Ella las llevaba en vaporera😱! , no freía las enchiladas como es lo común aquí en Uruapan "Ahí estaba la diferencia ¡aha haaa!"🤯
Mi hermana encontro una receta similar, la preparamos y ¡PUM! 😍‼️
Son más bien tacos mineros enchilados PERO.... las dejare como enchiladas en honor a Doña Tere, la cual solo conocí en los recreos de mi primaria 🤣.
Fin.
#Enchiladas #TacosMineros #ComidaAlVapor
Enchiladas al vapor
Esta receta me la pasaron y es justo lo que necesitaba en mi vida adulta(Ya saben, eso que no buscas, pero siempre quisiste😜) jajajaj.
Es que cuando iba en primaria "Doña Tere" que era una señora que vendía comida en el recreo y créanme, jamas había encontrado la receta que igualara sus deliciosas "Enchiladas", nos enamoraba a todos con el sabor 🤤.
Años después caí en la cuenta de que ¡Ella las llevaba en vaporera😱! , no freía las enchiladas como es lo común aquí en Uruapan "Ahí estaba la diferencia ¡aha haaa!"🤯
Mi hermana encontro una receta similar, la preparamos y ¡PUM! 😍‼️
Son más bien tacos mineros enchilados PERO.... las dejare como enchiladas en honor a Doña Tere, la cual solo conocí en los recreos de mi primaria 🤣.
Fin.
#Enchiladas #TacosMineros #ComidaAlVapor
Paso a paso
- 1
En una olla con suficiente agua caliente como para taparlos, dejar los chiles remojar por 30 min.
- 2
Ahora esos chiles los llevamos a la licuadora con 1/4 de cebolla y 2 dientes de Ajo, el comino, el orégano, los clavos, las pimientas, sal al gusto y 2tazas de agua (incluyendo el agua donde se hirvieron los chiles). Licúa muy bien.
- 3
En una olla grande vamos a calentar un poquito de aceite y ahí vamos a freír un trozo grande de cebolla. Añade el adobo y mezclas y dejas sofreír 5 min. Apaga el fuego y reserva.
- 4
En un sartén grande colocamos bastante aceite y cuando esté caliente, vamos dando una pasada por ambos lados las tortillas, sacamos y vamos acomodando en torre en un plato.
- 5
A este paso ya debes tener el o los rellenos de tu preferencia a la mano. mis sugerencias son: Guisado de papas, frijoles refritos o tinga de pollo o simplemente queso Cotija con cebolla.
- 6
Vamos a a tomar cada tortilla sumergimos y sacamos del adobo, colocas el relleno y formas el taquito.
- 7
En una vaporera colocaremos cada taco en filita y bañamos de poquita un poquito de adobo y repetimos hasta que terminemos.
- 8
Llevamos la vaporera al fuego y dejamos 30 min aprox.
- 9
Mientras. En un bowl vamos a mezclar todos los ingredientes de la ensalada de col y orégano.
- 10
Pasado el tiempo de cocción, abrimos la olla y sacamos los tacos, colocamos ensalada encima y yo agregue salsa roja y verde.
¡Disfrutalos!
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