Crema de champiñones y acelga al jengibre

Rayén
Rayén @laomarayen

Si te gustan las cremas y los aromas esta preparación te va a gustar 🤓, esta receta tiene tallos de acelga así que cuando tengas no los botes!

Crema de champiñones y acelga al jengibre

Si te gustan las cremas y los aromas esta preparación te va a gustar 🤓, esta receta tiene tallos de acelga así que cuando tengas no los botes!

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Ingredientes

45 minutos
5 a 6 personas
  1. 350 grschampiñones trozados
  2. Los tallos de una mata de acelga cortados. Cuando compres acelga puedes cortar los tallos y reservarlos en una bolsita en el refri, se conservan mucho tiempo (como opción puedes usar una papa grande)
  3. 1 ramitaapio
  4. 1/2cebolla 🧅 picada en cubitos
  5. 1 cucharadasghee o aceite de coco
  6. 1,5 cmjengibre fresco rallado
  7. Sal de mar o rosada
  8. Aliños: semilla de cilantro molida y pimienta negra
  9. 300 cccaldo de verduras o agua
  10. Semillas de maravilla para decorar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner en una olla los tallos de acelga con un poco de agua, hervir 3 minutos y agregar los champiñones y el jengibre, tapar y cocinar a fuego suave por 10 minutos

  2. 2

    Mientras sofreír la cebolla en el ghee o aceite de coco hasta que esté cristalina (transparente) y reservar

  3. 3

    Incorporar el sofrito a la olla con verduras, agregar sal, revolver y dejar reposar 5 minutos

  4. 4

    Licuar todo con pimer o juguera, si está muy espeso agregar caldo hasta conseguir la consistencia deseada. 👆si te pasas de líquido puedes espesar con un poquito de maicena o fécula

  5. 5

    Servir calentita con alguna semilla de tu agrado, yo utilicé maravilla 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rayén
Rayén @laomarayen

Comentarios (2)

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
si que tiene sabor!!! que maravilla es el jengibre, no? lo estoy empezando a usar cada vez mas

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