Pan de molde lacteado
Pan lactal ideal para hacer sandwichitos. Va muy bien con el desayuno / merienda
Pan de molde lacteado
Pan lactal ideal para hacer sandwichitos. Va muy bien con el desayuno / merienda
Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en la leche junto con la miel.
Por otro lado mezclar todos los ingredientes secos. Hidratar los secos con los líquidos de a poco hasta lograr una masa completamente integrada.
Por último agregar la manteca 🧈 pomada de a poco mientras se realiza un amasado (ayudarse con un cornet si la masa se torna algo pegajosa).
La misma debe quedar lisa si se realizó un buen amasado.
- 2
Una vez integrados todos los ingredientes dejar reposar la masa por 15 minutos tapada.
- 3
Estirar en forma rectangular (mismo ancho del molde) y comenzar el bollado, enrollando el pan hacía uno mismo y haciendo presión en cada vuelta para generar tensión en la masa y así mejorar la miga final.
Colocar en molde previamente enmantecado y enharinado.
- 4
Dejar reposar tapado hasta que duplique (aproximadamente 1.30hs en mi caso con 16° grados de temperatura ambiente)
Se puede espolvorear con harina o pintar con huevo y leche, realizar unos cortes diagonales en la masa.
- 5
Hornear en horno precalentado a 180° grados durante 15/20 minutos.
Si se usa vapor mucho mejor ya que favorece el crecimiento del panDesmoldar y dejar enfriar.
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