Guiso de lentejas con verduras
Gabi Rodríguez @GabiRodriguez80
No lleva nada de carne, apto para vegetarianos
Guiso de lentejas con verduras
No lleva nada de carne, apto para vegetarianos
Paso a paso
- 1
Picá todas las verduras, la zanahoria la rallé
- 2
Rehogar las cebollas de verdeo en una cacerola grande, junto con los morrones picados, unos dos o tres minutos nada más. Luego incorporar la zanahoria cortada chiquita o rallada, como gustes.
Saltear otros dos o tres minutos más.
En este punto, podés agregar vino blanco, y revolver unos minutos hasta que se evapore el alcohol y quede solamente el gustito del vino. Sino tenés no hay drama, no es obligatorio
- 3
Agregar las lentejas y revolver constantemente un minutito nada más
- 4
Agregar los tomates secos cortados en cuartos y cubrir con agua. Condimentar con sal, pimienta y ají molido, tapar y dejar hervir, luego bajar a fuego medio y destapar. Revolver de vez en cuando, y si ves que se va quedando sin líquido, agregás más agua hirviendo.
- 5
Cuando le falte un ratito para terminar la cocción, agregale la salsa previamente preparada, para que se integren los sabores.
En total tarda entre 40 - 45 minutos. Andá probando, cuando la lenteja esté tierna pero que no se deshaga tipo puré ya está lista.
- 6
A disfrutarlo en esos días fresquitos que te piden un buen guiso!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabi Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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