Tarta de zapallitos y panceta

Aprovechando la época de zapallitos, y sumándome a la verdura de la semana, salió esta tartita para el almuerzo.
#Mercado
#caminodesabores
Tarta de zapallitos y panceta
Aprovechando la época de zapallitos, y sumándome a la verdura de la semana, salió esta tartita para el almuerzo.
#Mercado
#caminodesabores
Paso a paso
- 1
Picar la panceta y la cebolla y ponerla a dorar en un wok u olla.
- 2
Cuando se haya transparentado la cebolla, añadir los zapallitos en cubitos, y cocinar hasta que se ablanden, unos 10 o 15 minutos aproximadamente. Condimentar. Encender el horno a 180°.
- 3
En un bol, batir un poco los huevos. Agregarle las semillas de chía previamente hidratadas con un poco de agua, la avena y la crema de leche.
- 4
Cuando los zapallitos estén blandos, apagar el fuego y volcar la mezcla de huevos a la sartén, e integrar bien.
- 5
Volcar en la fuente elegida (la mía es de 20x20cm) y espolvorear con queso rallado (le puse también unas semillas de sésamo)
- 6
Hornear 25 o 30 minutos, hasta que el queso esté bien gratinado.
- 7
Lo acompañamos con una ensaladita de tomate, zanahoria y pepino.
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