Tarta de zapallitos y panceta

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene

Aprovechando la época de zapallitos, y sumándome a la verdura de la semana, salió esta tartita para el almuerzo.
#Mercado
#caminodesabores

Tarta de zapallitos y panceta

Aprovechando la época de zapallitos, y sumándome a la verdura de la semana, salió esta tartita para el almuerzo.
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Ingredientes

4 porciones
  1. 2zapallitos
  2. 2cebollas
  3. 150 gpanceta
  4. 4huevos
  5. 2C avena
  6. 2C chía
  7. 1/2t crema de leche (o leche)
  8. Puñaditoqueso rallado
  9. Condimentos a gusto (usé sal, ajo en polvo y nuez moscada)

Paso a paso

  1. 1

    Picar la panceta y la cebolla y ponerla a dorar en un wok u olla.

  2. 2

    Cuando se haya transparentado la cebolla, añadir los zapallitos en cubitos, y cocinar hasta que se ablanden, unos 10 o 15 minutos aproximadamente. Condimentar. Encender el horno a 180°.

  3. 3

    En un bol, batir un poco los huevos. Agregarle las semillas de chía previamente hidratadas con un poco de agua, la avena y la crema de leche.

  4. 4

    Cuando los zapallitos estén blandos, apagar el fuego y volcar la mezcla de huevos a la sartén, e integrar bien.

  5. 5

    Volcar en la fuente elegida (la mía es de 20x20cm) y espolvorear con queso rallado (le puse también unas semillas de sésamo)

  6. 6

    Hornear 25 o 30 minutos, hasta que el queso esté bien gratinado.

  7. 7

    Lo acompañamos con una ensaladita de tomate, zanahoria y pepino.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene
No me gustaba mucho cocinar porque siempre andaba corta de tiempo. ¡Ahora no trabajo más y descubrí que sí me gusta! Me gusta comer rico y sano, así que voy inventando e improvisando cosas saludables y sencillas para mi familia. ¡Y me encantan los postres! 😋
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