Guiso "fuera de época" con ZAPALLITO

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#Mercado
Este viernes a pesar de la primavera se presentó frío, y en casa pidieron un guisito, como estaba la consigna de hacer algo con Zapallito de tronco, bueno hacia ahí apunte la idea. Quedo sabroso y se terminó 🤷‍♂️🙆‍♂️🙋‍♂️👨‍🍳👨‍🍳

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Ingredientes

1 hora aprox.
3 raciones
  1. 2ZAPALLITOS DE TRONCO, en trozos irregulares. S/semillas y casc
  2. 1zanahoria en rodajas finas
  3. 2papas en cubos
  4. 2 dientesajo machacados
  5. Eneldo, estragón y orégano seco machacados
  6. 1 pizcaPimienta negra recién molida
  7. 1 cucharaditaPimentón ahumado
  8. 1morrón rojo pelado y sin semillas en brunoise chica
  9. 1morrón verde pelado y sin semillas en brunoise chica
  10. 1 1/2puerro en brunoise chica
  11. Sal lo necesario
  12. Aceite de oliva lo necesario
  13. 1/2chorizo cantimpalo en rodajas
  14. 1/4choclo
  15. 1 tazafideos coditos
  16. 2 hojaslaurel
  17. 1 ramitatomillo fresco
  18. 1tomate pelado y sin semillas en brunoise chica
  19. 200 ccpulpa de tomates
  20. Agua caliente lo necesario

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    Lavamos, pelamos y cortamos muy bien los vegetales, en un "morterito" machacamos bien los condimentos.

  2. 2

    En una cacerola con un chorrito de aceite, calentamos y agregamos el chorizo, el ajo, el choclo y las hojas de laurel, dejamos unos 5 minutos y añadimos la zanahoria, el morrón rojo y el puerro, luego el morrón verde y el tomate. Dejamos 5 minutos mezclamos bien.

  3. 3

    Agregamos las papas, los condimentos, salpimentamos y mezclamos muy bien, comenzamos a agregar el agua caliente, añadiendo los fideos, bajamos el fuego y dejamos que se vayan cocinando. Pasados unos 10 u 12 minutos agregamos el zapallito de tronco, a fuego suave dejamos hasta que todos los ingredientes estén bien tiernos, probamos el condimento, si está bien apagamos el fuego y dejamos reposar unos 4 minutos.

  4. 4

    Servimos y por encima le añadimos unas hojitas de Romero frescos. Buen provecho!!!!👋🏻🙋‍♂️🍷

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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