Pollo con vino garnacha & puerros... #caminodesabores
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#caminodesabores Tenía una linda pechuga de pollo y pensé darle un sabor diferente. BUSCANDO ...🤔🙄 encontrar algo que me identifique. Si bien como bastante vegetales no soy vegetariano. Pensé🤔 en una pechuga de pollo, traté de maridar con un vino de solera (garnacha) este tiene profundidad, carácter y deja ese gustito... que alegra el paladar. Me interesa sentirme bien y si es posible darle un toque de alegría a mi vida. De guarnición un simple arroz con cúrcuma, el color es parte de mí, me encanta pintar óleo, acrílico, u otros. Siempre descubro mediante los colores diferentes figuras que es una forma de expresarme, o de realizar un sueño... el toque sutil de la flor de ciboulette, con sus violetas y el verde fresco de sus ramitas completo el plato. Resultado bueno desde la estética. Pero debo ser honesto, (así me siento bien...), para otra ocasión le pondré menos fécula, ya que la salsa la espese mucho 🤷♂️👋🏻🙋♂️👨🍳👨🍳🍷algunas cosas que me gustan!!🎨🖼🛩🌄
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pollo en cubos, en un bols lo salpimentamos, añadimos una pizca de eneldo, ponemos las ramitas de orégano y menta, el diente de ajo y le ponemos film, dejamos en la heladera por unos 30 minutos. En un recipiente emulsionamos la salsa de soja, miel y mostaza.
- 2
Cortamos el puerro en rodajas y medimos el vino garnacha.
- 3
Preparamos las cocciones: para el arroz _ en una cacerola ponemos el trocito de manteca, aceite de oliva 1 chorrito cuando está caliente agregamos el arroz y lo nacaramos cuando está transparente le añadimos el agua, salpimentamos y semi tapamos la olla... en un woock ponemos el chorrito de aceite, las ramas de menta, orégano fresco y el diente de ajo. Cuando calentaron muy bien agregamos el pollo y doramos ligeramente. Luego añadimos el puerro.
- 4
Mezclamos, salpimentamos, añadimos una pizca de eneldo y dejamos que el puerro se vaya dorando, añadimos el vino garnacha y la mezcla de mostaza, miel y soja. Dejamos unos 18 minutos y comenzamos a agregar la fécula diluida en la leche, en este paso lo debería hacer más lento, porque la salsa me quedo más densa de lo que quería. Dejamos hasta que espese, apagamos el fuego y reservamos. Vemos el arroz y faltando un par de minutos agregamos la cúrcuma, yo le puse también eneldo seco.
- 5
Comprobamos el condimento en ambas preparaciones, si está bien servimos..., lo decore con ciboulette fresco. Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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