Churrasquitos de cerdo al horno a la pizza
#calendario2022
Unos churrasquitos de cerdo, no costillitas de cerdo, es un corte más carnoso y magro que el matambrito de cerdo, que generalmente se hacen a la parrilla, pero hoy llueve entonces lo hice al horno acompañado con guarnición de vegetales al horno también.
Churrasquitos de cerdo al horno a la pizza
#calendario2022
Unos churrasquitos de cerdo, no costillitas de cerdo, es un corte más carnoso y magro que el matambrito de cerdo, que generalmente se hacen a la parrilla, pero hoy llueve entonces lo hice al horno acompañado con guarnición de vegetales al horno también.
Paso a paso
- 1
Dejar macerar los churrasquitos de cerdo, sí es toda la noche mucho mejor, con vinagre blanco y provenzal de ambos lados.
- 2
Yo aproveché primero a asar las cebollas, ají y ajos con sus pieles, bien lavados previamente, sobre asadera con apenas rocío vegetal, dándolos vuelta para que se cocinen bien de todos lados. Una vez cocidos los retiré, y reservé y utilicé la misma asadera para integrar los sabores con los churrasquitos de cerdo macerados, coloqué sobre ellos sal y hornear a temperatura medio fuerte para dorarlos bien de ambos lados.
- 3
A media cocción, al darlos vuelta colocar la media cebolla bien picada por arriba y llevarlos nuevamente al horno, no digo tiempo porque depende de cada cocina, y hay que tener en cuenta que no se seque demasiado porque son finitos. Una vez que se haya ablandado la cebolla picada, colocar rodajas de tomates cortados finitos y pelados por arriba cubriendo bien, ya que le proporcionará humedad a la carne. Condimentar los tomates con sal y orégano. Volver al horno unos minutos más.
- 4
Colocar por último rodajas de muzzarella o queso y llevar a gratinar.
- 5
La guarnición de vegetales es muy natural con sus sabores y se puede condimentar como quieran para acompañar quedan deliciosos!!!! 😋
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