Pollo estofado con chocolate y yuca
Para el reto de #CocinaConChocolate me he decidido a probar un pollo estofado, en el taller en el que participamos hubo unas carrilleras espectaculares que evidentemente ni me planteo replicar jajaja pero aunque el chef @fran_chefgestion nos recomendó trabajar la carne de caza o de sabor fuerte, yo quise probar el pollo, el resultado: fantástico, me ha sorprendido el rico resultado.
He agregado yuca al estofado y vaya que buena decisión 🤤🤤🤤
Os animo a que probéis esta receta porque aparte de deliciosa es súper fácil y económica.
Gracias a todo el equipo de cookpad por todo 😍😍😍
#menúsemanal
Pollo estofado con chocolate y yuca
Para el reto de #CocinaConChocolate me he decidido a probar un pollo estofado, en el taller en el que participamos hubo unas carrilleras espectaculares que evidentemente ni me planteo replicar jajaja pero aunque el chef @fran_chefgestion nos recomendó trabajar la carne de caza o de sabor fuerte, yo quise probar el pollo, el resultado: fantástico, me ha sorprendido el rico resultado.
He agregado yuca al estofado y vaya que buena decisión 🤤🤤🤤
Os animo a que probéis esta receta porque aparte de deliciosa es súper fácil y económica.
Gracias a todo el equipo de cookpad por todo 😍😍😍
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Quitar la piel del pollo, salpimentarlo, picar las verduras en trozos medianos, irregulares. poner a dorar el pollo en una cazuela con un poco de aove, cuando esté bien sellado retirar y agregar la verdura a esa misma cazuela.
- 2
Se deja pochar unos minutos y cuando la cebolla haya cambiado de color se agrega el pollo nuevamente y el vino blanco.
- 3
Se deja cocer media hora a fuego medio-bajo, pasado ese tiempo se retiran los trozos de pollo y se trituran las verduras.
- 4
Se devuelve la salsa a la cazuela y se agrega el chocolate y se revuelve hasta que se deshaga el chocolate.
- 5
Cuando se haya deshecho el chocolate en la salsa se pela y se parte la yuca en trozos y se agrega a la cazuela.
- 6
Seguidamente se agrega los trozos de pollo en la salsa y se deja cocer 45 minutos a fuego medio-bajo.
- 7
Se retira el pollo y se deja cocer la yuca otros 15 minutos, la salsa espesará.
- 8
He presentado este plato con la pieza completa del pollo pero al final he optado por desmecharlo y comerlo así (me pareció más fácil de disfrutar).
Evidentemente he agregado un poco (bastante 😅) salsa por encima y una pizca de sal para despertar el sabor del chocolate.
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