Alfajores de maizena sin gluten sin batidora
#amorpropio
No soy de festejar el día de San Valentín me parece un chijete😅 es un día como cualquier otro en mi matrimonio! Creo que en 16 años de casada habremos ido a comer algún lado y muy pocas veces nos hacimos regalos....Peeero como no estado de buen humor en los últimos días y hay tensión en el ambiente 🤭tenía que hacer unos puntitos extras con él ja ja 🤗, como sé que le encantan las cosas dulces preparé los alfajores cuando se fue a dormir y ni se enteró que me quedé hasta tarde haciéndolos. Ahora me cuesta mucho cocinar para todos cosas distintas por lo que opté en probar por primera vez la receta de @cook_26084029 y me resultó perfecta! No usé batidora eléctrica por el ruido más que nada ya que era una sorpresa, pero la verdad que no es necesario quedan muy deliciosos. Amé éstos alfajores fuertemente ❤ ,poder encontrar algo tan rico que nos guste a los 3 me estaba costando mucho y créanme si les digo que son los alfajores más exquisitos que probé en toda mi vida! También los hice con todo el amor para Diego y para Santi obviamente que es mi mayor inspiración en la cocina. Que palabra más divina "Amor" uno ama tantas cosas en la vida pero lo más fuerte para mí es el Amor que uno siente por un hijo y en mi caso por ser uno solo creo que lo intensifica aún más! También tenemos que amarnos a nosotros mismos porque si lo hacemos es más fácil poder dar amor a los demás.
Alfajores de maizena sin gluten sin batidora
#amorpropio
No soy de festejar el día de San Valentín me parece un chijete😅 es un día como cualquier otro en mi matrimonio! Creo que en 16 años de casada habremos ido a comer algún lado y muy pocas veces nos hacimos regalos....Peeero como no estado de buen humor en los últimos días y hay tensión en el ambiente 🤭tenía que hacer unos puntitos extras con él ja ja 🤗, como sé que le encantan las cosas dulces preparé los alfajores cuando se fue a dormir y ni se enteró que me quedé hasta tarde haciéndolos. Ahora me cuesta mucho cocinar para todos cosas distintas por lo que opté en probar por primera vez la receta de @cook_26084029 y me resultó perfecta! No usé batidora eléctrica por el ruido más que nada ya que era una sorpresa, pero la verdad que no es necesario quedan muy deliciosos. Amé éstos alfajores fuertemente ❤ ,poder encontrar algo tan rico que nos guste a los 3 me estaba costando mucho y créanme si les digo que son los alfajores más exquisitos que probé en toda mi vida! También los hice con todo el amor para Diego y para Santi obviamente que es mi mayor inspiración en la cocina. Que palabra más divina "Amor" uno ama tantas cosas en la vida pero lo más fuerte para mí es el Amor que uno siente por un hijo y en mi caso por ser uno solo creo que lo intensifica aún más! También tenemos que amarnos a nosotros mismos porque si lo hacemos es más fácil poder dar amor a los demás.
Paso a paso
- 1
Poner la manteca bien blanda en un bowl agregar el azúcar y mezclar bien con cuchara. El que quiera lo puede hacer en batidora
- 2
Agregar los huevos de a 1 a la vez, mezclar bien. Luego agregamos la vainilla y la ralladura de limón(solo la parte amarilla lo blanco no porque es amargo) tamizar todos los secos juntos y comenzar a integrar formando la masa. Solo unir bien con cuidado no se debe amasar
- 3
Como vi que le faltaba un poquito de harina le agregué maizena porque se pegaba mucho en la mano. Luego si quedó impecable. Llevar la masa al frezzer 15 minutos. Precalentar bien el horno a 180 grados
- 4
Luego de ese tiempo la saque agregué más maizena a la mesada a la masa y al palote, pero me sorprendió porque era divina la masa me había imaginado que se rompería toda o que se pegaría pero nada de eso pasó. Corte con un molde circular de 6,5 de diámetro pero quedaron grandecitos, si tienen otro molde más pequeño les rendirá más. Colocar en asadera con plancha de silicona o una asadera aceitada y enharinada con h.arroz
- 5
Cocinar por 8 minutos a 180 grados. Cuando vean que tienen piso ya estarán no los sigan cocinando ya que deben quedar bien claritos
- 6
Crecieron un montón 🤩, dejar enfriar en rejilla antes de rellenar. Poner el dulce y tapar con cuidado, emprolijar con un cuchillo el dulce
- 7
Pasar por coco rallado y estarán listos para ser devorados!
- 8
Miren la miga que buena que está! El sabor delicioso se le siente el sabor al limón lo que lo hace más sabroso aún.
- 9
Y lista la sorpresa cuando despierte en un rato ya que se levanta a las 04: 10 y vea eso tan rico y la nota sé que le voy alegrar el día 🥰. Además el solo tenía unas tostadas y compradas para desayunar por lo que seguro va a preferir el alfajor 🤣
- 10
Si lo llegan a probar me encantará saber si les gustó y más aún si se animan a enviarme la fotito😊. Hice 10 alfajores en total pero quedaron grandecitos y el resto de la masa hice galletitas
- 11
Otro día los hice nuevamente pero más pequeños. Usé solo 1 huevo y la mitad de la manteca y no necesite agregar más maizena extra la masa quedo super bien. Me encantaron mucho más, quedaron deliciosos
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