Rodajas de huevo y chorizo en salsa verde
Alex @Cook_Alexx
Paso a paso
- 1
Lavar bien la verdura. Echar a la licuadora los tomates, la cebolla, el cilantro, los chiles, la sal al gusto y un chorrito de agua y licuar.
Reservar.
- 2
En una cazuela poner a hervir agua e incorporar los huevos con cascarón, dejar 15 min aprox, pelarlos y cortarlos en rodajas.
- 3
Con la cebolls restante cortar en medias lunas y reservar.
- 4
Cortar el chorizo en rodajas, y en un sartén precalentado poner a freír el chorizo.
- 5
Mientras fríes el chorizo incorpora la cebolla, cuando esté listo el chorizo agrega la salsa e incorpora el huevo.
- 6
Tápalo y déjalo hervir unos minutos, sirve y disfruta.
(Puedes acompañarlo con un arroz o unos frijoles)
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