Carbonada de albóndigas
Claudia Isabel @claudia_isabel
Entre las recetas del los #juegosCookpad estaba la carbonada y no tengo carbonada entre mis recetas 🤔 así que me dije: "a hacer una!!" Pero, resulta que no tenía carne, y solo me queda un poquito de la carne molida que me quedó después de hacer una boloñesa para los ñoquis del día del padre! Congelada por supuesto jajaja así que anoche la dejé descongelando y hoy manos a la obra! Por ende, hice #carbonada pero de albóndigas, y fue un acierto! Ñam ñam
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la carne molida con los aliños y un toque de sal con las manos como si estuvieras amasando hasta integrar bien.
Poner en una olla a sofreír con la cucharada de aceite la cebolla y la zanahoria picada en cubos pequeños hasta rehogar bien.
- 2
Ir formando las albóndigas pequeñas e irlas poniendo en la olla para sellar por todas sus partes. Cuando hayas puesto todas y mientras doran todas las albóndigas y vas removiendo, pelar las papas y picar en cubos medianos. Añadir a la olla. Remover suavemente para no romper las albóndigas que aún no están bien selladas.
- 3
Pasados unos 5 min, añade el zapallo(usé congelado), las arvejas, el choclo y el arroz e incorpora agua recién hervida que cubra justo los ingredientes. Es hora de añadir un poco de sal, ají color, orégano y merkén a gusto. Remover y dejar que hierva.
- 4
Una vez que hierva, dejar cocinar por 10 minutos a fuego alto, luego, dejar a fuego bajito tapado por 15 min más, como cuando cocinar arroz muy despacio. Y listo! Servir bien calentito y con un poco de ají extra si eres picante como yo 🤭
A disfrutar este plato perfecto para los -1°C que teníamos al almuerzo de hoy por acá en Punta Arenas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Isabel le encantará ver cómo quedó.
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