Cuos cous al pesto e pomodorini

Ammetto che quest'anno il caldo mi sta' leggermente provando. Adoro la bella stagione ma quando è troppo è troppo. Ecco che entrano in soccorso le ricettine fresche! Oggi un cuos cous fresco e leggero, condito solo con pesto e pomodorini tagliati a dadini!
Il pesto l'ho preparato io in casa (con quello che avevo... non me ne vogliate...) ma potete utilizzare anche un pesto pronto!
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo cucinando il cuos cous. Seguite le istruzioni nella confezione per la cottura ottimale. Quando sarà cotto aggiungete dell'olio d'oliva e lasciate raffreddare.
- 2
Successivamente prepariamo il pesto. In questo caso, avendo pochissimo tempo, l'ho preparato con il frullatore ad immersione. Mettendo il bicchiere del frullatore in congelatore a raffreddare poi versato tutti gli ingredienti e frullando ad intermittenza per non surriscaldare le lame.
- 3
Infine tagliamo i pomodorini, precedentemente lavati, a dadini, li mettiamo in una ciotolina e versiamo sale e pepe e olio. Li lasciamo insaporire per qualche minuto!
- 4
Quando il cous cous è ben freddo versiamo il pesto e i pomodorini e mescoliamo il tutto! Conservate in frigorifero fino al servizio! Buon appetito!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Scritta da
Ricette simili

Cous cous con pesto di zucchine e salmone affumicato


Cous Cous sbocciato


Cous cous al pesto con quartirolo & verdure


Cous cous con gamberi e verdure


Cous cous con minestrone leggero 🥕🥒🍅


Polpettine di cous cous


Cous cous speziato


#101 Cous-cous alle carote, piselli e pesto alla genovese


Vermicelli al pesto


Trofie al pesto, fagiolini e patate


Cous Cous all'italiana


Cous cous di pesce e verdure


Cous cous dal profumo siciliano


Cous cous tonno, zucchine e pesto


Cous cous con zucca e zucchine 🥒🎃🧀😋


Treccia al pesto di basilico


Orecchiette al pesto di pistacchi, pancetta e pomodorini confit


Cous cous alla curcuma con tonno, zucchine, pomodorini, basilico


Cous cous con verdure


Pesto di foglie di Tarassaco


Cous cous a modo mio


Pesto di zucchina e pistacchi


Melanzane ripiene con cous cous al pomodoro


Insalata di cous cous con verdure


Cous cous con pesto di rucola e gamberetti


Cous cous di riciclo


Poke Bowl vegetariana con cous cous allo zafferano e verdure


Spaghetti con pesto scomposto


Treccia al pesto di basilico (di Giusy Schingaro)

Commenti