Cuos cous al pesto e pomodorini

Oltre 100 cuochi hanno visto questa ricetta
Chemamma
Chemamma @chemamma
Marano Vicentino

Ammetto che quest'anno il caldo mi sta' leggermente provando. Adoro la bella stagione ma quando è troppo è troppo. Ecco che entrano in soccorso le ricettine fresche! Oggi un cuos cous fresco e leggero, condito solo con pesto e pomodorini tagliati a dadini!
Il pesto l'ho preparato io in casa (con quello che avevo... non me ne vogliate...) ma potete utilizzare anche un pesto pronto!

#calendariogiugno

Leggi di più
Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Ingredienti

15 minuti
4 persone
  1. 200 gcuos cous
  2. 3 cucchiaipesto
  3. 20pomodorini
  4. Sale e pepe
  5. Olio d'oliva
  6. Per il "pesto":
  7. 30/ 40 foglie di basilico fresco
  8. 50 gparmigiano
  9. 10mandorle
  10. 1 spicchiod'aglio
  11. Olio evo
  12. Sale

Istruzioni per cucinare

15 minuti
  1. 1

    Iniziamo cucinando il cuos cous. Seguite le istruzioni nella confezione per la cottura ottimale. Quando sarà cotto aggiungete dell'olio d'oliva e lasciate raffreddare.

  2. 2

    Successivamente prepariamo il pesto. In questo caso, avendo pochissimo tempo, l'ho preparato con il frullatore ad immersione. Mettendo il bicchiere del frullatore in congelatore a raffreddare poi versato tutti gli ingredienti e frullando ad intermittenza per non surriscaldare le lame.

  3. 3

    Infine tagliamo i pomodorini, precedentemente lavati, a dadini, li mettiamo in una ciotolina e versiamo sale e pepe e olio. Li lasciamo insaporire per qualche minuto!

  4. 4

    Quando il cous cous è ben freddo versiamo il pesto e i pomodorini e mescoliamo il tutto! Conservate in frigorifero fino al servizio! Buon appetito!

Reazioni

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

Commenti

Ospite

Scritta da

Chemamma
Chemamma @chemamma
il
Marano Vicentino
Sono la "cuoca" della mia famiglia. Sono mamma di due bambini e moglie 👨‍👩‍👧‍👦. La cucina è la mia passione!
Leggi di più

Ricette simili