Chow fan de vegetales con arroz integral
Adaptación de la receta china usando arroz integral
Chow fan de vegetales con arroz integral
Adaptación de la receta china usando arroz integral
Paso a paso
- 1
Cocinar el arroz al dente
- 2
Picar la zanahoria en cubitos de 3mm por 3mm, la chancha en pedacitos de 3mm y la cebolla también. La cebollita de verdeo picarla bien finita
- 3
Batir el huevo con un chorrito de salsa de soja. Calentar el wok o la sartén bien caliente, agregar un poco de aceite y cocinar el huevo mientras lo van rompiendo con la cuchara hasta tener pedacitos bien chiquitos (rápido, debe llevar unos 15-20 segundos) Retirar. Cuidado de no quemar el huevo ni cocinarlo mucho. Si ven que les va a pasar, retirar el huevo de la sartén y continuar picandolo en otro recipiente.
- 4
Saltear la zanahoria y las chauchas, y 2 minutos después la cebolla. Mantener siempre salteando las verduras para que no se quemen ni deshidraten mucho. Al final agregarle el verdeo, condimentar con sal, pizca de azúcar (resalta los sabores) y pimienta
- 5
A la preparación le agregamos el arroz cocido y lo mezclamos bien para que evapore el agua que pueda tener el arroz todavía. La idea es que quede suelto
- 6
Retirar del fuego y antes de servir mezclarlo con el huevo picadito. Comer calentito y con cuchara
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