🥗 Ensalada completa (5 tipo de nutrientes)

Ninoska Gutierrez
Ninoska Gutierrez @NinoskaGutierrez
Parque Carrasco, Canelones, Uruguay

Para hacerlas completas debes:
1- Elegir una base de hojas verdes: rúcula, lechuga, espinaca, repollo, kale, el que prefieras
2- Agregar hortalizas con color, crudas o cocidas a elección: tomate zanahoria, pepino, rabanito
3- Agregar proteína: huevo legumbres, queso, pollo desmenuzado o en tiras, atún, tofu, etc.
4- Agregar cereal/hidrato: arroz fideos tipo tirabuzón o mostachol, quinoa, trigo burgol, croutones, etc.
5- Agregar grasa saludable: palta, aceitunas frutos secos, aceite de oliva/lino/chía, semillas, etc

🥗 Ensalada completa (5 tipo de nutrientes)

Para hacerlas completas debes:
1- Elegir una base de hojas verdes: rúcula, lechuga, espinaca, repollo, kale, el que prefieras
2- Agregar hortalizas con color, crudas o cocidas a elección: tomate zanahoria, pepino, rabanito
3- Agregar proteína: huevo legumbres, queso, pollo desmenuzado o en tiras, atún, tofu, etc.
4- Agregar cereal/hidrato: arroz fideos tipo tirabuzón o mostachol, quinoa, trigo burgol, croutones, etc.
5- Agregar grasa saludable: palta, aceitunas frutos secos, aceite de oliva/lino/chía, semillas, etc

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Ingredientes

25 minutos
1 porción
  1. 50 grshojas verdes (Lechuga, kale, rúcula)
  2. 50 grsquinoa cocida
  3. 50 grszanahorias ralladas
  4. 4tomates cherry cortados al medio
  5. 1huevo cocido cortado en cuartos
  6. 40 grsatún en trozos
  7. 3aceitunas negras
  8. 1/2palta cortada
  9. Vinagreta
  10. Aceite de oliva
  11. Vinagre
  12. Mostaza
  13. Sal
  14. Pimienta

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Lavar muy bien las verduras. Es importante separar las hojas y dejarlas en remojo en agua con vinagre, que es antimicrobiano, y luego enjuagar con agua corriente de la canilla.

  2. 2

    Hacer la quinoa como se indica en su paquete. Lavando bien y luego poner dos partes de agua por una de quinoa, y agregando la sal al final.

  3. 3

    Rallar la zanahoria bien limpia.

  4. 4

    Acomodar las hojas verdes, la quinoa, la zanahoria rallada, agregando el atún, los tomates cherry, el huevo y la palta picados.

  5. 5

    Condimentar con la vinagreta y disfrutar 🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ninoska Gutierrez
Ninoska Gutierrez @NinoskaGutierrez
Parque Carrasco, Canelones, Uruguay
Me apasiona cocinar para mi familia y amigos. Mi abuela era excelente cocinera y siempre se comía rico en su casa, ahora cocinar me transporta a mi infancia. Soy Abogada y Licenciada en Relaciones Internacionales pero mi cable a tierra es la cocina, me desestresa, me apasiona y me hace feliz. Seguime en Instagram: @sencillamentedeli
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