
Ñoquis de ensalada rusa

Cuando hacemos asado generalmente acompañamos con ensalada rusa. Si queda, al otro día, hago con ella unos ñoquis.
Ñoquis de ensalada rusa
Cuando hacemos asado generalmente acompañamos con ensalada rusa. Si queda, al otro día, hago con ella unos ñoquis.
Paso a paso
- 1
Pisar la ensalada rusa con pisa papas y lograr un puré lo más homogéneo posible
- 2
Colocar en un bol. Agregar el huevo, la avena y los condimentos que se deseen. Yo por ej coloco provenzal deshidratado, sal, pimienta, nuez moscada y si se tiene, espinaca deshidratada y/o pimentón ahumado.
- 3
Armar la masa mezclando los ingredientes hasta obtener una pasta que no se pegue en las manos. Luego cortar en partes para lograr obtener chorizos de masa finos y con cuchilla ir cortando los ñoquis.
- 4
Se pone agua a hervir, un litro por cada 100 gr de pasta.
Acompañarlos con la salsa deseada o verduras cocidas o crudas.
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