Un contorno buono e saporito, fatto con un ortaggio di stagione, ricco di nutrienti: vitamina A, vitamina C e K.Il cavolo verza è sicuramente un ottimo ortaggio, è molto versatile, lo possiamo utilizzare in diverse preparazioni: dalla pasta, ai contorni, agli involtini.A me piace molto stufato in padella, in modo semplice e veloce. Non lo faccio cuocere troppo, preferisco che resti croccante, specialmente perché con la lunga cottura i suoi straordinari principi attivi si perdono. La verza, come i broccoli, i cavoli, il cavolfiore, le rape e altri, è ricca di sulforafano, un potente antiossidante, alcuni raccomandano di tagliare le verdure a pezzetti e lasciarle riposare per 20-30 minuti prima di cuocerle per attivare i benefici.

Le erbe aromatiche fresche, con il loro profumo inebriante, arricchiscono ogni piatto in cui vengono utilizzate... e anche un contorno molto semplice, con pochissimi ingredienti ma già ottimo in partenza (grazie per l'ispirazione @rosso_rubinian! 🤗), può diventare addirittura sublime!

È bello vedere le stagioni cambiare anche attraverso il cibo, oggi ho scelto i funghi come ingrediente del mio contorno, in particolare i galletti o finferli.Sono di un bel giallo caldo ma ne esistono anche bianchi.Ma ora lasciamo spazio alla preparazione.#calendariodiottobre#galletti #finferli #funghi #vegetariano #contorno#lastagionedeifunghi

Il piatto di oggi è con il sedano rapa conosciuto anche come sedano di Verona, è soprattutto adatto per le diete perché ha poche calorie.Per chi seguie la dieta chetogenica è l'ideale.Comunque voglio condividere un mondo semplice per utilizzarlo come contorno per imparare a conoscerlo.#sedanorapa #contorno #vegetariano #verdure #piattoeconomico #dieta #chetogenica #keto

Nell’orto del mio papà ora c’è questa buonissima verdura che si presta bene a zuppe , ma anche come contorno non scherza 😄

Buongiorno a tutti,da oggi inseriamo una nuova categoria di portate, i contorni.Sino ad oggi abbiamo messo i contorni direttamente in ogni piatto, ma ci sembra giusto poter dare anche ai contorni la giusta importanza, anche perchè spesso non si sa cosa preparare di contorno e così facendo facilitiamo a tutti voi la ricerca.Per iniziare abbiamo pensato di inserire 2 o 3 ricette che sono un classico della nostra cucina, contorni semplici e veloci da preparare ma che ben si abbinano a molti piatti sia di carne che di pesce.Il primo contorno che vogliamo presentarvi sono delle gustosissime cime di rapa saltate in padella, in questo caso con anche del peperoncino per donare un gusto più deciso, logicamente potete metterlo o non metterlo a vostro piacimento.Abbiamo creato un fondo con delle acciughe per ridurre l’uso del sale e donare al piatto la giusta sapidità.Ecco per voi la nostra ricetta per le cime di rapa stufate in padella con peperoncino piccante!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa #cookpaditalia #cucinantica

Gli spigarelli sono un tipo di cavolo che viene spesso usato per preparare delle zuppe con legumi.Ne avevo piantato un pochino all'orto e questo è il raccolto che ho ottenuto.Ho pensato di preparare un contorno.La cottura di oggi è in padella.Dopo questa positiva esperienza di coltivazione, lo pianterò anche il prossimo anno.Anche perché credetemi sono davvero buoni ❤#spigarelli #cavolo #contorno #verdure

Ero scettica riguardo la cottura in padella, invece ho realizzato questa focaccia ripiena non accendendo il forno ma cucinandola in padella con un’ottima farcitura: cime di rapa fresche, salsiccia e mozzarella

Mi piace variare ogni giorno se è possibile, alcune volte con piatti complessi e altre volte con piatti semplici e pieni di gusto.in tutto questo la cosa a cui tengo è la qualità dei prodotti, credo che fa la vera differenza.Tutto questo non è nato da un giorno all'altro, ma è stato un piccolo percorso personale fatto, di scelte e da una domanda.Sfruttare al meglio le risorse che si hanno, e questo non vale solo per la cucina, ma può essere applicato a tutto.Ma ora passiamo alla preparazione, dove la differenza è nella cottura delle verdure con questa tecnica.#piattounico#arrosticini #secondo #contorno

Un secondo vegetariano semplice e veloce .Può essere anche un gustoso contorno di carne o pollo oltre che essere accompagnato da diversi tipi di formaggi.Anna@passionidifarro#cavoloviola #cavoloverde #cookpad_it #mammeericette #passionidifarro #incucinaconcookpad #contorno #secondovegetariano #secondopiatto

I broccoli sono ricchi di vitamina A, importante per la salute della pelle, delle mucose e della vista e favoriscono una buona coagubilità del sangue, grazie alla vitamina Che. Oltre a ciò, contengono la vitamina B utile per il metabolismo e la vitamina C che riduce il rischio di infiammazioni. Questa verdura va cotta molto poco. Fatti in padella o gratinati, i broccoli si possono realizzare in molti modi. Saltali brevemente in padella per 5 minuti si accompagnano bene con i pomodori datterini, con olive nere e con altri tipi di broccolo: bianco, romanesco cioè a forma di cupola, o siciliano. I broccoli in padella sono di un contorno sano e genuino. Richiedono pochissimo tempo di cottura e, per dare un tocco di sapore in più, si può aggiungere dell’aglio e del peperoncino. Una vera delizia! #calendariogennaio #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpaditalia #fiorellafiorenzoni

Nella ricetta precedente abbiamo pulito la bieta e utilizzato solo le foglie, e i gambi?Ecco come cucinarl.Sono coste piccole, rimangono morbide, i filamenti sono pochi.Un contorno molto colorato.#cucinaintelligente #bietola #bieta #verdure #vegetariano #vegano #contorno