શેર કરો

ઘટકો

૬૦ મિનીટ
૪ વ્યક્તિ
  1. ♈️ સેવ માટે -
  2. ૧ કપબેસન
  3. ૧ ચમચીમીઠું
  4. ૧/૨ ચમચીહળદર
  5. ૧/૨ ચમચીમરી પાઉડર
  6. ૪ ચમચીગરમ તેલ
  7. ૧/૨ કપપાણી
  8. તળવા માટે તેલ જરૂર મુજબ
  9. ♈️ પૂરી માટે -
  10. ૧ કપમેંદો
  11. ૨ ચમચીબેસન
  12. ૨ ચમચીસોજી
  13. ૨ ચમચીતેલ
  14. ૧ ચમચીઅજમો
  15. સ્વાદમુજબ મીઠું
  16. તળવા માટે તેલ જરૂર મુજબ
  17. ♈️ બટાકા નાં સ્ટફિંગ માટે -
  18. બાફેલા બટાકા
  19. ૧/૨ ચમચીલાલમરચું પાઉડર
  20. ૧/૨ ચમચીચાટ મસાલો
  21. ૧/૨ ચમચીજીરૂ પાઉડર
  22. ૧/૪ કપસમારેલી કોથમીર
  23. ૧/૨લીંબુનો રસ
  24. સ્વાદમુજબ મીઠું
  25. ♈️ ફુદીનાની ચટણી માટે -
  26. ૧ કપકોથમીર
  27. ૧ કપફુદીનાના પાન
  28. લીલા મરચા
  29. લસણની કળી
  30. ૧ ચમચીમીઠું
  31. ૧ ચમચીસંચળ
  32. ૧ ચમચીહિંગ
  33. ૧ ચમચીજીરૂ
  34. ૨ ચમચીખારી શીંગ
  35. લીંબુનો રસ
  36. ૧/૨ કપપાણી
  37. ♈️ લસણની ચટણી માટે -
  38. લસણની કળી
  39. ૧૦ સૂકા લાલ મરચા
  40. ૨ ચમચીસેવ
  41. લીંબુનો રસ
  42. સ્વાદમુજબ મીઠું
  43. ♈️ આમલીની ચટણી માટે -
  44. ૩ ચમચીઆંબલી
  45. ૪ ચમચીસમારેલો ગોળ
  46. ૩/૪ કપ પાણી
  47. ૧/૪ ચમચીસંચળ
  48. ૧ ચમચીલાલમરચું પાઉડર
  49. ૧ ચમચીજીરૂ પાઉડર
  50. ૧ ચમચીગરમ મસાલો
  51. સ્વાદમુજબ મીઠું
  52. ♈️ પીરસવા માટે -
  53. સમારેલી કાચી કેરી
  54. સમારેલી ડુંગળી
  55. સમારેલું ટામેટુ
  56. ૧/૨ કપસમારેલી કોથમીર
  57. ચાટ મસાલો જરૂર મુજબ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૬૦ મિનીટ
  1. 1

    એક બાઉલમાં બેસન, મીઠું, હળદર, મરી પાઉડર, તેલ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો. પછી તેમાં પાણી ઉમેરીને ૫ મિનીટ સુધી લોટને બરાબર ફેટી લો.

  2. 2

    સેવનાં સંચા અને હાથને તેલથી ગ્રીસ કરી લો. તૈયાર લોટ સંચામાં ભરી લો. કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને હાયફ્લેમ ઉપર સેવ પાડી તળીને પેપર નેપકિન પર કાઢી લો.

  3. 3

    એક બાઉલમાં મેંદો, બેસન, રવો, તેલ, મીઠું, અજમો અને પાણી ઉમેરી મિક્સ કરી કણક બાંધી લો. કણકને ૧૦ મિનીટ માટે ભીના કપડાથી ઢાંકીને મૂકી રાખો.

  4. 4

    પછી કણકના બે ભાગ કરી તેની પાતળી રોટલી વણી લો. કુકીકટરની મદદથી ગોળાકાર કાપી લો. કાંટાવાળી ચમચી વડે તેમાં કાણા પાડી લો.

  5. 5

    કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી પૂરીને ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાંસુધી તળીને કાઢી લો.

  6. 6

    બટાકાને બાફીને અધકચરા સ્મેશ કરી લો. પછી તેમાં લાલમરચું પાઉડર, ચાટ મસાલો, જીરૂ પાઉડર, કોથમીર, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

  7. 7

    મિક્સરજારમાં કોથમીર, ફુદીનાના પાન, લીલા મરચા, લસણની કળી, મીઠું, સંચળ, હિંગ, જીરૂ, ખારી શીંગ, લીંબુનો રસ અને પાણી ઉમેરીને બારીક પીસી લો.

  8. 8

    સૂકામરચાને ગરમ પાણીમાં ૧૫ મિનીટ માટે પલાળીને રાખો. મિક્સજારમાં પલાળેલા મરચા, લસણ, મીઠું, સેવ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બારીક પીસી લો.

  9. 9

    એક તપેલીમાં આંબલી, ગોળ અને એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરીને ૧૫ મિનીટ ઉકાળીને ગાળી લો. પછી મીઠું, સંચળ, જીરૂ પાઉડર, ગરમ મસાલો અને લાલમરચું પાઉડર ઉમેરી મિક્સ કરી લો.

  10. 10

    ડીશમાં પૂરી ગોઠવો. તેમાં બટાકાનું સ્ટફિંગ, સમારેલી ડુંગળી અને કોથમીર ઉમેરો. પછી ત્રણેય ચટણી ઉમેરો.

  11. 11

    તેની ઉપર સેવ, ટામેટા, ડુંગળી, કાચી કેરી અને ચાટ મસાલો ભભરાવો. તેને તરત જ સર્વ કરો.

  12. 12

    તેને તરત જ સર્વ કરો.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Mamta Pandya
Mamta Pandya @mamta_homechef
પર
By nature I am cookaholic..Love to try different recepies..Like to present it with unique styles..Kindly share your comments and opinions!!!
વધુ વાંચો

ટિપ્પણીઓ (8)

Similar Recipes