Budín de peras y nueces con crumble
Siendo temporada de peras están súper económicas, y no pude evitar preparar este rico budín para el mate. Espero lo prueben y lo disfruten tanto como yo.
Budín de peras y nueces con crumble
Siendo temporada de peras están súper económicas, y no pude evitar preparar este rico budín para el mate. Espero lo prueben y lo disfruten tanto como yo.
Paso a paso
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Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar, yo utilicé mascabo. Añadimos esencia de vainilla a gusto, y en forma de hilo el aceite hasta emulsionar. Vamos a añadir en tres partes la harina e integrar con espátula.
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Una vez todo integrado, vamos a añadir las peras cortas en cubitos y las nueces picadas. Integramos. Yo dividí la preparación en dos budineras aceitadas y enharinadas con 450 gr cada una.
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Para el crumble vamos a unir la manteca fría y cortada en cubitos, la harina y el azúcar, unir con las manos hasta formar un arenado. Al final le añadí unos 20 gr de nueces picadas. Volcamos sobre los budines y llevamos a horno precalentado por 50 min.
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Una vez que pinchemos y el palillo salga séquito podemos dejar enfriar y desmoldar. Y a disfrutar ❤️
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