En una olla con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en cubos, los ajos picados, la cebolla de verdeo, si hiciera falta agregar la salsa de soja. Incorporar las pencas cocidas y cortadas en cubos, revolver y disolver en la taza de leche la maicena y el sobre de caldo, que le dará sabor y consistencia. Luego incorporar las hojas de acelga limpias y cortadas.

Condimentar a gusto, revolver y añadir el choclo, los huevos, los secos: harinas, pan rallado y queso rallado, sacar del fuego, debería quedar una consistencia chirle, pero bien integrada, dejar enfriar, si hiciera falta agregar un poco más de pan rallado o de harina.

En horno precalentado medio fuerte calentar las asaderas con un poquito de aceite, cuando estén calientes agregar por cucharadas la preparación un poco separadas, hornear unos 15 minutos y dar vuelta cuando se vean doradas de ambos lados.