“STRACCETTI di Pollo ai peperoni”
Carla La Contessina @carlalacontessina_
Questo piatto, della nostra tradizione di famiglia, questa volta l’ho stravolto un po’ … nel senso buono 😊
Ho aggiunto un po’ di polvere di peperone dolce tipico Abruzzese, quello che nasce, è coltivato e trasformato in una piccola località vicino Chieti, Altino.
Famosa la sua Sagra del Peperone dolce che si tiene da svariati anni nel mese di Agosto.
#Grembiuledoro2023
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
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Tagliare il pollo a pezzi non molto grandi. In una padella ampia versare un filo di olio EVO e i due spicchi di aglio schiacciati. Appena l’olio inizia a riscaldarsi, aggiungere gli odori e il pollo spezzato. Mescolare e cuocere circa 10 minuti per farlo rosolare. Aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare per un paio di minuti.
- 2
Aggiungere il concentrato di pomodoro e i peperoni tagliati a striscioline e privati dei semi e dei filamenti; mescolare, salare e aggiungere il peperone di Altino in polvere. Cuocere per circa 40 minuti, coperchiando. Se necessario versare un po’ di acqua. Una volta cotta la carne e rappreso il sughetto, aggiungere il basilico fresco, il prezzemolo e il rosmarino. Servire.
Cooksnap
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Scritta da
Sito web: https://www.carlalacontessina.com/Mi chiamo Carla, nella vita mi occupo di altro (sono responsabile della comunicazione in un ente pubblico), ma da sempre ho avuto una grande passione per la cucina e per l’estetica del cibo. Da pochissimo ho un mio blog di cucina https://www.carlalacontessina.com/ dove “posto” piatti creati da me con testi “originali” sugli ingredienti utilizzati e alcune curiosità... ma non solo. Ho anche un profilo Instagram, Fb, un canale YouTube e un canale ISSUU. Sono sempre alla ricerca dei prodotti del territorio e di quelli “originali” per realizzare i miei piatti. Da circa un anno, assieme ad un amico, mi diverto anche a realizzare delle brevi videoricette ... alla portata di tutti!
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